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ステンレス鋼の鍋および鍋は耐久性のために家およびレストランの台所で非常に一般的です。この材料は合金です、それはそれを作成するために他の金属が使用されることを意味します。通常ステンレス鋼の皿にあるニッケルは、アレルギーのある人にとっては問題になる可能性があります。
ステンレス製調理器具の製造
ステンレス鋼は鉄ベースから始まり、そこにクロムが添加されています。しかし、この組み合わせで作られた鍋は熱をうまく処理できません。ニッケルを加えると、鍋がより効率的に熱を分配するのを助けますが、金属にアレルギーのある人々には問題を引き起こします。
識別
ステンレス鋼の鍋および鍋は3つの部門か等級に分けられる：18 / 0、18 / 8および18/10。これは、片が18％のクロムを持ち、ゼロ、8または10％のニッケルでできていることを意味します。
予防／解決策
ニッケルアレルギーの人は、18/0卒業の一部のみを購入する必要があります。このようにして、金属の摂取について心配する必要なしに材料の利点のいくつかを持つことは可能でしょう。ニッケル含有ステンレススチールグロメットとの接触も発疹を引き起こす可能性があります。金属アレルギーがある場合は、耐熱プラスチックまたは木製のグリッパー付きの皿を使用してください。
検討事項
ニッケルに対するアレルギーが強い人は、ニッケルを含む鍋やフライパンを使用すると、皮膚の発疹を壊したり、喘息のような症状を発症することさえあります。
ヒント
ステンレス製の調理器具に目盛りが刻印されていない場合は、磁石を使用してください。それが付くならば、鍋は18/0です、そして、ニッケルを含みません。それが固着しない場合、それは（磁石を引き付けることで鉄の効果を中和する）ニッケルで作られており、それにアレルギーのある人は避けるべきです。
ダメージ問題
いくらかの議論があっても、微量のニッケル、特に調理器具やフライパンでひっかかったり、表面に焦げた斑点がある鍋で調理された酸は、食品に移動することがあります。