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従来のオーブンと比較して、電子レンジはより高いエネルギー効率、より少ない時間消費を有し、そして一般に、それらの使用はより安全である。従来のオーブンは内部のすべての物体を熱くする発熱体に頼っていますが、電子レンジは電磁波を放射することによって動作します。電磁波は特に食品内部の水分子に影響を与えます。しかし、電子レンジは現代の一般的な便利さですが、隠された危険性もあります。
化学浸出
あなたがプラスチック容器の中で電子レンジで食べ物を調理するか、またはプラスチックで包まれるとき、これらのプラスチックで製造業者によって使われる化学物質は浸出することができます。ハーバード大学医学部が報告しているように、チーズや肉のような脂肪の多い食品は、化学物質であるアジピン酸ジエチルヘキシル柔軟剤をプラスチックから電子レンジに浸出させることが特に可能です。可塑剤と呼ばれるこれらの化学物質は、大量に摂取すると健康上の問題やさらには癌を引き起こす可能性があります。しかしながら、ハーバードは、米国食品医薬品局（FDA）がプラスチック製品を電子レンジでの使用に安全であると分類する前に浸出の可能性を認識し、試験することを示しています。浸出の実際の危険性は、FDAが安全性を考慮していないプラスチック製のマイクロ波製品に由来します。これには、ヨーグルト容器、ウォーターボトル、食品包装などがあります。
放射線
マイクロ波が食品を加熱するために放出するエネルギーは電磁波からなるので、技術的には放射線の一種です。しかしながら、ガンマ線およびＸ線放射と比較して、マイクロ波放射はかなり低エネルギーであり、それが電子レンジが比較的薄いパネルを使用して放射漏れを防ぐことができる理由である。隠れた危険は、電子レンジがひび割れを起こしたり、ドアが開いたままで動作する可能性がある場合に発生する可能性があります。これらの例ではまれですが、マイクロ波から漏れる放射線は周囲の人々の体の中の水分子を揺すります。ウィスコンシン大学によると、これは眼、皮膚および体の他の組織に火傷を負う可能性があります。
爆発
電子レンジで加熱する前にパッケージをしっかりと密閉すると、内圧が危険な爆発を引き起こす可能性があります。蒸気は食品から漏れて電子レンジで処理中に消散しますが、気密シールによって蒸気が発生し、パッケージの蓋や壁にかかる圧力が増加する可能性があります。電子レンジは一般的に蒸気の爆発を封じ込めるのに十分な強度を持っていますが、圧力が解放されたときにオーブンのドアを開くと、重度のやけどをする可能性があります。
子供の世話
牛乳や電子レンジでボトルを温めることはあなたの子供にとって潜在的に危険です。あなたが電子レンジでボトルを加熱するならば、それをお湯で容器の中に入れることによって加熱されたボトルと比較すると、あなたは内部の液体温度がいかにあるかについてのより少ない制御を持つでしょう。ボトルは電子レンジから取り出すと触ると涼しく見えますが、中の液体が焦げている可能性があります。