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- EPAはテフロンコーティングされた鍋が安全であると主張します
- テフロンコーティングされた皿は高温で安全ではありません
- テフロンの過熱で放出されるガスは軽度の症状を引き起こす可能性があります
- テフロン道具粒子は危険ではありません
テフロン加工の調理器具はブラジルのキッチンでは一般的です。食物粒子が鍋に付着しないので、それらは容易に調理しそして掃除するのが簡単である。テフロン調理器具を使用するのが便利ですが、それらの安全性はまだ非常に議論されています。テフロンはどれくらい安全ですか？研究によると、通常の調理条件では安全ですが、高温では危険です。
EPAはテフロンコーティングされた鍋が安全であると主張します
テフロンでコーティングされた調理器具の安全性に関する懸念は、1999年に環境保護庁（EPA）がペルフルオロオクタン酸（PFOA）の潜在的な健康リスクの調査を開始したときに始まりました。テフロンコート調理器具を滑りやすくする。 PFOAは実験動物の癌の原因と関連しています。 PFOAはテフロン製パンの製造工程で使用される化学物質であるという事実にもかかわらず、EPAはテフロン製品には微量のこの化学物質しか存在しないと結論付けています。政府機関は、日常生活におけるテフロンの台所用品の使用は健康上のリスクを引き起こさないと結論を下しました。
テフロンコーティングされた皿は高温で安全ではありません
通常の調理条件下では、テフロンでコーティングされた鍋やフライパンを使用するのが安全です。テフロンを製造している会社であるDuPontは、あなたが焦げ付き防止の調理器具を使って260℃より高い温度で調理しないことを勧めます。
テフロンクッカーをこのような極端な温度に加熱すると、コーティングが劣化し始めて粘着性がなくなり、パンから有害なガスが放出される可能性があります。
温度が約２０４℃に達すると、食用油、バターおよび脂肪が燃え始めて煙を放出する。家庭用料理人は、温度が200℃を超えると食べ物が食べられなくなったため、これらの危険な温度に達することを心配しないでください。
安全限界内にとどまるために、あなたのテフロン電化製品を決して過熱させないでください。テフロン調理器具で調理するときは、高温ではなく低温または中温を使用してください。
テフロンの過熱で放出されるガスは軽度の症状を引き起こす可能性があります
テフロンパンを過熱させると、空気中に放出されたガスがインフルエンザのような症状を引き起こすことがあります。この現象はポリマー煙熱、またはテフロンインフルエンザと呼ばれています。テフロン風邪の症状には、呼吸困難、発熱、悪寒、関節痛、窒息感などがあります。症状は短期間で、通常1〜2日以内に消えます。
過去40年間に報告されたケースはごくわずかであるため、ポリマー発煙熱の長期的な影響は知られていません。
テフロン道具粒子は危険ではありません
テフロンの焦げ付き防止の炊事道具が剥がれ始めたら、それは新しいものを買う時です。焦げ付き防止パンの粒子、またはフレークは、たとえそれらが誤って摂取されたとしても危険ではありません。