自宅で豚を殺す方法

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あなたが狩猟シーズンの間に土地の一部で豚を飼ったり、イノシシを狩ったりするなら、あなたはそれらを屠殺する必要があるでしょう。あなたは動物をプロの肉屋に送って処理するために彼に支払うことができます。今日では、熟練した肉屋は処理される半キログラムごとに1.50ドル以上を請求するでしょう。あなた自身を殺すことはあなたにかなりのコストを節約するでしょう。それで、私たちはあなたに貴重なテクニックを教えて、あなたが直接あなたのテーブルの上に食べ物を置くために必要な努力を見るようにしましょう。

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あなた自身のブタを作ることは動物が尊厳をもって扱われることを確実にします （木星イメージ/バナナストック/ゲッティイメージズ）

職場を準備し、豚を殺す場所を決めます。肉の個々の切り身を処理し、その上にナイフを配置するためのテーブルを準備します。作業中に肉の切り身を保存するために大きなヒートボックスまたはアイスボックスに氷と冷たい水を入れてください。フックとプーリーシステムを準備します。ホースに圧力ノズルを付けて、できれば近くに置いてください。できない場合は、水の入ったバケツを用意してください。
準備をしなさい。あなたが終わったらあなたが漂白剤で洗うことができる古い服を着てください。あなたが洗える靴を持っていない場合はゴム長靴を着用してください。あなたの手が血で汚れているとき、あなたはあなたの顔からそれを取り除くことができないでしょうから、あなたの髪を帯で保護してください。それが異なる臭いに敏感であるならば、サージカルマスクの上に樟脳クリームを置いてください。
始める前に豚の解剖学を勉強してください。頸静脈と大動脈の位置、およびさまざまな種類の切開の名前と位置をよく理解してください。解剖図は、一部の支店でもインターネットでも入手できます。
目の間とわずかにそれらの上に0.22口径のライフル銃で豚を撃ちます。そうすれば、1つの適切に配置された弾丸で即座にあなたを殺すことができます。発砲直後は遠ざかってください、彼は死んでいますが、神経インパルスは彼を激しく震えさせ、あなたが近すぎると彼を傷つける可能性があります。体が不活発になったらすぐに、頸静脈に届くように約6インチの深さで喉を切る。数分間出血させてください。
作業場所に運んでください。あなたは小さな豚を引きずることができるでしょうが、動物の体重が90 kgを超える場合はトラクターが必要な場合があります。
ホースを使用して、加圧水でそれを洗うか、または水の入ったバケツを投げて、動物の皮膚の泥や破片を取り除きます。スチールブラシでこすってもう一度洗います。動物に泥や汚れがなくなるまで繰り返します。
腱を傷つけないように注意しながら、膝関節付近の皮膚と筋肉に小さな開口部を切ります。各カットにフックを挿入し、快適な作業高さまで豚を持ち上げます。彼がフックと滑車システムを持っていないならば、あなたは彼の足の周りにロープを結ぶことができます、そして、ロープを巻き上げて結ぶのを助けるために2人以上の人々を必要とするかもしれません。血がすべてなくなるまで、喉から出血させます。
鋭いナイフで背骨の周りの肉を切ることによって頭を取り除きます。それから骨のこぎりで背骨を切る。頭を下ろします。
肌を取り除きます。皮膚の一部を引っ張り、表面的に切ります。常に下を向いて指でガイドすることによってそれを切ってください。ナイフで切っている間肉からそれを引き抜き続けなさい。後で楽しむ場合は、捨てるか、冷たい水に浸してください。
内臓を取り除きます。腸を切らないように細心の注意を払って、肛門の周りを切ってください。腹腔を開くために肛門から胃を切ります。手押し車を腹部の近くに置き、臓器を固定している靭帯を切断するように、それらがその中に落ちるように臓器を引き下げます。肝臓や心臓など、摂取したい臓器を取り出し、氷水に入れます。手押し車を邪魔にならないようにする。
前足を膝関節に切り込み、それらを捨てます。骨のこぎりを使って豚を脊椎の途中まで切ってください。それから肋骨の下で肉片を切り、氷と一緒に水に入れる、これがベーコンです。鋭いナイフで肩を取り外して氷水に入れます。これはパレットです。これは豚肩とも呼ばれます。背骨から肋骨を取り外し、氷水に置きます。骨の背面靭帯（背骨の周りの肉）を切り、氷水に入れる。この部分は骨のないポークチョップです。この時点であなたはまだフックにぶら下がっている2本の足を持つべきです。届きやすくするために下げてから、骨から肉を取り除くか、骨盤と背骨の部分から肉を切ります。その部分はハムです。
各部分を詰め、カット名と肉の種類をラベルします。それからそれらを冷凍庫に入れます。
豚の遺体を深い穴に埋めたり、閉じた森や動物や昆虫がいる森の中に残して清掃してください。現地の法律で廃棄法を確認してください。ナイフ、フック、テーブルを掃除して出してください。ホースまたは水の入ったバケツで床を洗ってから、漂白剤で拭きます。あなたのゴム長靴をきれいにして、あなたの服を洗剤か漂白剤でお湯に浸したままにしておいてください。

どうやって

詳細については、地元の農場や肉屋で動物を屠殺する方法についての実践的なレッスンに参加してください。
動物が大きすぎる場合は、他の人に助けてもらってください。
屋外での手順では、より多くのスペースが提供されますが、ハエやその他の害虫も呼ばれます。ガレージ、納屋または小屋でそうすることはあなたに興味をそそることに対してあなたのプライバシーを提供して、そしてその時の天候からあなたを保護するでしょう。
フックは、屠殺の過程で死体が吊るされる場所です。
豚を殺すことは「臭い」ことではありませんが、それは独特の暖かい金属臭をしみ出させます。通常、蒸し液や風邪やインフルエンザのための軟膏に含まれる樟脳クリームは、数分後に際立ち、鼻孔を和らげる強力な薬用臭を持ちます。