冷凍庫なしでアイスクリームを冷凍保存する方法

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アイスクリームがその構造を維持するのを助けるアイスクリスタルは、０℃を超える温度に曝されると融解し始める。融解を防ぐためには、温度を氷点以下に保つことができる貯蔵環境を作ることが重要です。ドライアイスと優れた断熱材は、アイスクリームの完全性を保護するのに十分なほど容器を冷やすのに役立ちます。そうすれば、重い袋の氷を運ばなくても、パーティーやピクニックでデザートとして使うことができます。

説明書

アイスクリームの構造を維持するのに役立つアイスクリスタルは、0℃を超える温度にさらされると溶け始めます。 （Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images）

1. スパチュラを使って元の包装からアイスクリームを取り出し、それを深部金属製容器に移し、ゆるく詰められたときにアイスクリームを入れるのに十分な大きさにする。このようにしてデザートを包装することによって、あなたはより短い自然な融解時間をもたらすであろう冷たい空気断熱材のポケットを作ります。

2. 大きな発泡スチロールの箱の底にタオルを敷きます。断熱手袋をはめて、箱の中にドライアイスの約3分の1を置きます。

3. ドライアイスをハンマーで軽く圧縮して、約2.5〜5 cmの立方体にします。

4. ふたを金属製容器に固定し、壊れたドライアイスの上に置きます。容器がドライアイスにしっかりと固定されていることを確認してください。

5. 残ったドライアイスを発泡スチロールの箱に入れ、ハンマーで細かい立方体に砕きます。密閉された金属製の容器の周りとその上にドライアイスを詰めます。

6. ドライアイスを別のタオルで覆い、発泡スチロールのふたを閉めます。発泡スチロールに安全装置が付いていない場合は、冷たい空気が漏れるのを防ぐため、箱を粘着テープで密封してください。

必要なもの

• へら
• 金属製ふた付き底部容器
• 大型発泡スチロール箱
• タオル
• 絶縁または厚い革の手袋
• 2.5 kgのドライアイス
• ハンマー
• 粘着テープ（オプション）