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本物のカニ、特にその足は繊細です。それらは世界で最大かつ最も印象的なカニの一種です。その白い肉はその風味と質感で賞賛されています。彼らはまた健康に非常に有益であり、バランスの取れた食事に貢献しています。
事実
本物のカニはアラスカの海岸の冷たい海に住んでいます。商業的に漁獲されている3つの主な種類があります。ブリストル湾とノートン湾の海域で見つけることができる赤いカニは、最も人気のある種です。その甲羅は深い緋色の色調を持ち、調理すると赤くなります。ブルーロイヤルクラブは、プリビロフ諸島とセントマシューの海岸で釣ります。彼らは大きな爪と青茶色の貝殻によって識別されます。彼らは世界でも最大級のカニの一種です。ゴールデンロイヤルクラブはAleutas島のチェーンを囲む水域に生息しています。これらのカニは、種の中で最も小さく最も一般的です。
栄養素
約85グラムの重さで調理されたこれらのカニの足の一部は82カロリーを含んでいます。体重141 gの片足のカロリーは約132です。これらの珍味は低脂肪、高タンパク質、そして炭水化物を含んでいません。片足には26グラムのタンパク質と2グラムの脂肪が含まれています。それらは銅、セレン、ビタミンB 12、ナイアシン、リン、亜鉛およびマグネシウムの優れた供給源です。
オメガ3脂肪酸
実際のカニの足はオメガ3脂肪酸が豊富です。これらの酸、特にドコサヘキサエン酸（DHA）とエイコサペンタエン酸（EPA）は、主にシーフードに含まれており、心臓の健康に非常に有益です。オメガ3が多い食物を食べることは心臓発作や他の関連する病気の危険を減らすかもしれないことが研究によって示されました。それらは、血圧と同様にトリグリセリドレベルを減少させ、そしてアテローム性プラークの蓄積を遅らせ、それは深刻な心血管障害を引き起こし得る。オメガ-3脂肪酸はまた証明された免疫系刺激剤でありそしてアルツハイマー病患者を助けるかもしれません。
健康上の利点
本物のカニの足を食べることは健康的な食事に貢献することができます。彼らは必須ビタミンやミネラルが豊富です。科学者たちは、定期的に魚介類を摂取する人々がより長く、より健康的な生活をする可能性が高いことを明らかにする研究を行っています。魚介類を食べることはまた、癌、より詳細には乳癌などの様々な疾患の発症を予防することができる。魚介類の摂取によって、慢性関節リウマチなどの炎症性疾患も軽減されることがテストによって示されています。
準備
低カロリーでジューシーな本物のカニの風味から恩恵を受けるための最良の方法は、それを焼くことまたは蒸気でそれを準備することです。このように、それはその栄養成分を維持します。多くの人がカニをバターに浸すのを好みますが、これはカロリーと脂肪摂取量の増加に貢献します。この繊細さは、ソースなしで、またはレモンだけで、簡単に評価できます。サラダやスープで味わうこともできます。