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きのこはサラダで新鮮に提供されるか、オムレツで焼かれるか、または火の下で焼かれることができる非常に多目的な食べ物です。あなたの市場は通常それぞれ異なる外観を持つキノコの3種類の品種を持っていますが、実際には、これらすべての種類は同じ種の一部です。ちょっとした練習で、芽、クリミニとポルトベロのきのこを識別して、おいしい料理を作ることができます。
説明書
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最初にきのこボタンを識別しなさい - それらは市場で最も売れている。この種のキノコは小さくて縮んでいて、色は白から茶色までさまざまです。それらがひっくり返されるとき、より新しいボタンは閉じたケープまたはそのケープを茎に接続する薄い皮を持っています、そして彼らはより繊細な味を加えます。より「大人の」きのこのカバーは一般に開いていて、彼らのえらを露出させています、そして味はより強いです。
きのこボタンは新しくて採れたてはクローズドケープ付きの白いクリームがあります （グッドシュート/グッドシュート/ゲッティイメージズ）
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色によってクリミニのキノコを区別することを学んでください - これらはコーヒーに似た色を持っていて、そして時には「かわいい」または「茶色のキノコ」と呼ばれます。彼らはまだ形と質感が似ていますが、クリミニは芽よりも強い風味を持っています。
彼らは色が茶色ですが、クリミニ茸は大きさと形がつぼみに似ています （Jupiterimages /コムストック/ゲッティイメージズ）
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時々Portobellaと呼ばれる - Portobelloに会いましょう。このきのこはその信じられないほどの大きさで知られています。それらは直径15 cmまで成長します。 Portobelloは、その肉のような食感で知られる「成人向け」バージョンのクリミニキノコです。あなたは彼らの大きなディスクフォーマットと暗い色（ダークブラウン）を通してそれらを認識することができます。
Portobelloきのこは大きくて暗い円盤 （ブランドXの写真/ブランドXの写真/ゲッティイメージズ）
どうやって
- きのこは呼吸する必要があります。彼らは冷蔵庫の中の紙袋に格納されているとき彼らはもっと差し出す。
- キノコを準備する直前にゆっくりと洗ってください。しかし、それらを吸収した後にそれらの内部の部品が非常によく調理しないので、それらを水に投げるのは避けてください。