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グルタチオン、またはGSHは、すべての体細胞に見られる抗酸化物質です。フリーラジカルを制御することで広く知られています。体内のグルタチオンの大部分はその還元型で存在しています。これが唯一の重要な役割を果たす方法だからです。
還元酸化
身体は化学反応に依存して大きな分子をエネルギーに分解し、機能的な要素の中に小さなバックアップ分子を作ります。酸化は、酸素が原子または分子と結合する化学反応を指す。この過程で、水素と1つ以上の電子が失われます。還元は水素と電子を得ることによって酸素が失われる逆化学反応です。平衡状態では、酸化と還元は密接に関係しています - 水素と電子の酸化反応を防ぐことを目的とした還元反応が常にあります。この反応の短縮形は「酸化還元」です。
酸化防止剤
酸化プロセスはフリーラジカルを生成します。これらは一対の電子を持つ原子や分子であり、それらを不安定にして非常に反応性にします。これらの原子や分子は、それらの電子を安定させる化学反応を起こそうとしています。これらの反応は体の健康に不可欠です。しかしながら、同じフリーラジカルもまた重大な細胞障害を引き起こす可能性があります。
還元型グルタチオン
グルタチオンは酸化によって生成されたフリーラジカルから細胞を保護します。それはそれらを結合することによってフリーラジカルを中和することが容易に利用可能であるようにその天然の還元状態にとどまることによってのみこれを行うことができる。結合する媒体に、GSHはジスルフィドグルタチオンと呼ばれるその酸化型に変換します。酵素 - グルタチオンレダクターゼ - はその還元状態に戻ります。細胞内の還元型GSHと酸化型GSHの比を用いて細胞毒性を測定することができる。健康な細胞では、90％のGSHが還元型になるはずです。
サプリメント
グルタチオンは細胞の健康を維持するために非常に重要であるため、適切な量を確保するためにサプリメントを摂取することは理にかなっています。しかしながら、研究者はグルタチオンが消化器系によってよく吸収されないことを発見しました。それはシステイン、グルタミン酸塩およびグリシンからのボディで自然に作り出されます。システインは酸化還元反応に参加することを可能にする構成要素にあるので、補足の焦点はボディがGSHを作り出すのに十分な量があることを確認するためにシステインを使用することにあります。
意義
この強力な酸化防止剤がなければ、体の細胞は酸化的損傷から保護されないでしょう。それらは損傷を受けて駆除され、炎症反応を引き起こします。 GSHにはいくつかの役割もあります。肝臓では、細胞膜を通してアミノ酸を輸送するのを助けますので、それらはタンパク質に変換されることができます。アセトアミノフェンの解毒にも不可欠であるため、GSHの供給量が少なすぎると肝臓に毒性があります。