生姜缶詰の作り方

ビデオ: しょうが大量消費で免疫力UP！誰でも簡単にできる『生姜メシ』の作り方。

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生姜のピクルスは、さまざまな料理や文化で非常に重要である多目的な成分です。それはあらゆる皿、特にデザートに独特の風味を追加します。あなたのパントリーや冷蔵庫にそれを保つことはあなたが簡単かつ非常に迅速に特別なデザートを作成することを可能にします。多くの特別な食材のように、生姜のピクルスは店で見つけるのが難しいかもしれず、通常は高価です。しかし、自宅でやるのは速くて安いです。

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生姜缶詰は様々なレシピで使用することができます （Fotolia.comからのDavid Smithによるミンチスライスされた生姜画像と生姜の手）

生姜を洗い、皮をむく。スプーンの端は内側を切ることなく簡単に薄い皮を取り除くことによってこの仕事のために大きく働きます。根を5センチの長さのスライスに切って水に浸して一晩放置する。それから水を切る。
それをカバーし、沸騰させるのに十分な水で鍋に湿らせた生姜を置きます。排水します。真水で沸騰させるプロセスを3回、またはしょうががフォークで突き通すのに十分柔らかくなるまで繰り返します。根が古くなるほど、煮沸時間がかかります。
450グラムの洗練された砂糖と1カップと半分の水の簡単なシロップを作りなさい。あなたが淡い金色のシロップを得るまで混合物を沸騰させ（約20分後）、それから沸騰させたしょうがを加えます。混合物を１分間沸騰させ、次いで皿から取り出し、室温で一晩保つ。しょうがをシロップに浸しておくと、砂糖がそれを完全に浸透し、それを保存し、甘味を与えます。生姜の風味もシロップに溶けます。
生姜の酢漬けは冷蔵庫の中の気密容器に保管するか、ガラス瓶に入れてパントリーに保管してください。しょうがを閉じないようにするには、水差しとふたを滅菌し、しょうがとシロップで満たし、キャップがシールを形成するまで熱湯で処理します。正しく密封されていない瓶は冷蔵庫に保管してすぐに使用してください。生姜は約1年間適切に保存されています。冷蔵ショウガは数ヶ月またはもう少し長持ちします。
この甘い味をあらゆる種類のデザートや他の料理へのおいしい追加として使用してください。シロップはアイスクリームやチーズケーキのトッピングになり、どんなレシピでも蜂蜜やメープルシロップの代わりに使うことができます。生姜の酢漬けとそのシロップは、スティルトンやパルミジャーノレッジャーノなどの強いチーズと一緒に召し上がったときにもぴったりです。しかし、それは非常に甘いので、生姜や粉末生姜が必要なレシピには使用しないでください - 味は劇的に異なります。