パイ生地にオートミールを使用する方法

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グルテンフリーダイエットをしている場合、あるいは伝統的な小麦粉以外のパイクラストを作りたい場合は、オートミールで代用できます。一杯の小麦粉とオートミールは同じ重さ、120グラムを持っています。したがって、小麦粉の代わりにオートミールを使用するときは、レシピでお互いを交換するだけで済みます。ただし、一部のパン屋はオートミールは小麦粉よりも少し吸収性が高いと言っているので注意してください。したがって、液体成分の余分な感触が必要かもしれません。

説明書

最高の正確さのために、パイクラストを作るとき、成分を計量するよりむしろ成分を計量してください （Michael Blann /デジタルビジョン/ゲッティイメージズ）

1. パイレシピを読みます。レシピは小麦粉、バター、水、塩と植物性脂肪を注文することができます。小麦粉の量をオートミールに変えるだけです。

2. 小麦粉の重さを測ります。一杯のオートミールの重さは120 gです。あなたがパイの底のためだけの生地を作っているなら、あなたはたぶん1杯だけを必要とするでしょう。あなたがカバーパイ生地を作っているならば、あなたは2杯または240グラムを必要とするかもしれません。

3. オートミールとおいしい材料を一緒にボウルに混ぜる。電気ミキサーを使用してバターと野菜のショートニングをゆっくり加えます。

4. 一度に大さじ1杯の水を加え、生地が柔らかい粘稠度に達するまで低速で混ぜる。オートミールが吸収している水分の量に応じて、大さじ1杯から2杯の水を加える必要があるのは、この時点です。混合物はその性質が崩れ続けるのを保つべきです。

5. 混合物をプラスチックフィルムで包み、約20分間放置します。

6. ローラーで生地を開きます。それを開くためにもう少し小麦粉をテーブルの上に置く場合は、生地がグルテンフリーのままであるようにそれがオートミールであることを確認してください。滑らかになるまでローラーで開きます。次に、生地を形に配置します。これで充填の準備が整いました。レシピの指示に従って焼く。

必要なもの

• オートミール
• メーター
• 電動ミキサー
• フィルムプラスチック
• パスタロール
• パイ形状