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サルモネラ症は、サルを含む、サルなどの動物の腸でよく見られる細菌によって引き起こされる潜在的に致命的な病気です。この病気によって引き起こされる症状は、感染したニワトリを摂取してから12〜72時間後に始まり、下痢、胃のけいれん、発熱などがあります。サルモネラに感染した多くの人々は軽度の症状を呈しており、医学的な助けを求める必要はありません。しかしながら、頻繁な下痢は入院を必要とするかもしれません。老いも若きも、自己免疫疾患のある人も、サルモネラ菌に深刻に感染する危険性が高くなります。あなたはこれらの簡単なステップに従うことによってサルモネラ症からあなた自身を防ぐことができます。
説明書
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生の肉を市場のカートの中の他の商品とは別に保管し、別の袋に入れて持ち帰ってください。
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あなたがバクテリアの繁殖を防ぐために家に帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫に生の鶏肉を入れてください。
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6時間冷蔵庫に入れ、電子レンジで解凍するか、または冷たい水を入れたボウルに入れて解凍します。解凍された鶏肉は、安全な温度で調理されるまで再冷凍または冷蔵庫に戻すことはできません。
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安全な温度で生肉を調理します。 74℃の内部温度は鶏のサルモネラ菌を殺すでしょう。内部温度を正確に測定するには、肉用温度計を鶏肉の最も厚い部分、または鶏肉全体を調理する場合は胸の内側の太ももの上に置きます。
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生の鶏肉に触れたものはすべて石鹸とお湯で洗ってください。これにはあなたの手、皿、板、ナイフ、蛇口およびカウンター面が含まれます。 「おめでとうございます」という歌の時間の20秒または2倍の間洗います。
チキンとサルモネラ菌を避ける方法
どうやって
- あなたがあなたの手なしでそれを開くことができるようにフットペダルで台所のゴミ箱を使用してください。ふたに触れてサルモネラ菌を広めることはないので、これらのゴミ箱は生の鶏肉やその容器を捨てるのに最も安全な方法です。
お知らせ
- 手を洗う直前に生の鶏肉に触れた後、キッチンの蛇口に触れた場合は、水を切って蛇口をもう一度叩くことで再び感染させることができます。あなたが後でそれを洗うことができるようにあなたが触れるものに注意を払います。
必要なもの
- 冷蔵庫と電子レンジ。
- 石鹸とお湯