皮がゆで卵にくっつくのを防ぐ方法

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あなたは朝食や夕食のために、あるいはあなたの好きなサラダにそれらを置くためにいくつかの卵を作った。あなたは卵をはがす準備ができています。過去に、あなたはプロセスのこの部分を恐れていたかもしれません。少なくとも1つの卵が皮にくっついてかろうじて剥がれるのが一般的です。準備、調理、冷却の段階で予防策を講じている場合は、完全に調理されたゆで卵がいっぱい入った皿があります。

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卵の殻を取り除くときは、辛抱強くそして優しくしてください （Fotolia.comからのDebbieOによる卵画像）

それらを調理する30分前に冷蔵庫から卵を取り出します。彼らは調理されているときに室温で卵は温度変化の衝撃にあまり不利に反応しません。これは皮のひびの量を減らし、皮をむきやすくします。
それらを快適に含むのに十分な大きさの鍋に卵を置きます。余分な2.5 cmでそれらをカバーするのに十分な冷たい水で鍋をいっぱいにしてください。ぴったり合うふたで鍋を閉め、強火をオンにします。水を沸騰させる、これは約6分かかるはずです。火を止め、鍋を涼しい場所に移動します。
涼しい場所に置いた後、水と卵の上に酢小さじ1杯を置きます。ふたで鍋を覆い、少なくとも15分間お湯の中に置きます。酢は卵の皮をむきやすくします。
皮をむく前に卵を冷やす。あなたはそれらを氷水のボウルに入れるか、または鍋からお湯を取り出して冷たい水とアイスキューブで置き換えることができます。卵を約25分間冷やす。
硬い面を軽くたたいて卵の殻を軽くたたきます。さらに10分間水のボウルに卵を返します。これにより、水が樹皮の下に浸透し、剥がれやすくなります。
シェルと内膜が卵から出てくる点を見つけます。樹皮がくっついている場合は、タップの下に卵を持ってください。水は卵の表面から膜をほぐし、殻を取り除くのを助けます。皮をすべて取り除いたら、冷たい流水で卵を洗い流して皮を取り除きます。