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Eシリーズは、食品の栄養価を維持し、高め、維持するのに使用されます。乳化剤E471は、包装食品に含まれている一般的な添加物です。
構成
乳化剤Ｅ４７１は、グリセリルモノステアレートおよびグリセリルジステアレートとして知られる２つの分子からなる。グリセリン（E422）から作られています。これは、動物性脂肪または大豆油から得られます。
使用する
パン、ケーキ、パイなどのベーカリー製品の硬化防止剤としてよく使用されます。フライドポテト、デザートトッピング、エアゾールクリーム、粉末クリーム、マーガリン、アイスクリームにも含まれています。
警告
E471は時々菜食主義者、完全菜食主義者に、またはハラルダイエットをしている人には適していない動物源を含むことができます。明確化のために食品包装をチェックする。ベジタリアン製品には表示バッジがあります。