ブロッコリーの苦味を取り除く方法

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• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

新鮮なブロッコリーは穏やかな風味を持っています。そして、それは多くの生のそして調理された皿によく合います。ブロッコリーが熟しすぎたり、不適切に調理されたりすると、苦味が現れます。野菜を適切に保存して準備することで、野菜が苦くなるのを防ぐことができます。いつでも可能な限り新鮮なブロッコリーを選ぶことはあなたがそれを準備してそれを提供することを計画する方法にかかわらず、最高の味を保証します。

説明書

最高の風味を確実にするために硬くて酸っぱいブロッコリーを避けてください （Photos.com/PhotoObjects.net/Getty Images）

1. 濃い緑色で花がぎっしり詰まっているブロッコリーを買うか拾いましょう。野菜や頭が黄色くなるのを避けてください。ブロッコリーは、熟成するにつれて苦みが現れ、花蕾が開き始めます。

2. ブロッコリーは1週間まで冷蔵保存してください。これより長く保存すると、あなたの趣味と栄養価が低下します。

3. 皿に2.5 cmの水を入れます。中〜高熱で沸騰させる。

4. ブロッコリーをベーキングバスケットに入れます。これを皿とカバーの内側に入れます。

5. ブロッコリーをやわらかくなるまで（約8〜15分）蒸し器で煮ます。あまりにも多くの料理はそれが崩れて苦くなるでしょう。柔らかいブロッコリーは鮮やかな緑色で野菜の自然な甘みがあります。

どうやって

• しっかりした頭と鮮やかな緑色を選ぶと、生のブロッコリーは苦くなりません。
• サーブする直前にブロッコリーを調理する。保存された、彼は苦い可能性が高いです。

必要なもの

• パン
• スチームクッキングバスケット