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カシューナッツは人気のある前菜で、糖尿病患者や自分の血糖をコントロールする必要がある人にも利点があります。それらは焼かれるか、甘くされるか、またはチョコレートでトッピングすることができます。それらはまた加工された形で多くの皿に使用される成分でもあります。
特徴
カシューナッツは、実際にはカシューナッツの先端に生える種子です。果実は南アメリカから輸出されるのに非常に壊れやすいです、しかし種は旅を生き残るためにどうにかして。カシューナッツは、マンゴー、ピスタチオ、ツタウルシ、オークオークに関連しています。毎年何十億ポンドもの輸出がある世界有数の量産栗です。
栄養
ナッツは、30 gごとに5 gのタンパク質と、鉄、マグネシウム、リン、亜鉛、銅、マンガンを含んでいます。彼らはまた30 gあたり12 gの脂肪を持っていますが、それらのうち2 gだけが飽和しています。栗にはコレステロールがなく、フィトステロール、トコフェロール、スクアレンが含まれているため、心臓病のリスクが低くなります。甘味にもかかわらず、それらは主にそれらが大量の繊維を含むという理由で、血糖値を有意に上げることはありません。 4杯のカシューナッツには1.03 gの食物繊維が含まれています。
血糖インデックス
カシューナッツの血糖指数は22です。この指数は、食物が血糖値を上昇させる速度を1〜100の尺度で測定します。尺度上の食物の価値が高いほど、それは速く上昇します。血糖値指数が22の場合、ナッツは血糖にゆっくりと影響を与えます。つまり、迅速なインスリン反応を引き起こさないということです。
重要性
メイヨークリニックは、カシューナッツを含む栗を、コレステロールを下げるのに役立つ上位5つの食品の1つとして挙げています。脂肪が多く含まれていますが、ほとんどが不飽和で、HDLコレステロール（「善玉コレステロール」とも呼ばれます）を改善します。彼らは血糖にゆっくりと影響を与えるという事実のために、それらは糖尿病患者が避けようと試みるグルコースを高レベルに到達させない。メイヨークリニックによると、高い繊維含有量のために、彼らはまた糖尿病と戦うのを助けることができます。
その他の利点
カシューナッツだけが血糖値を下げる作用を持つカシューナッツの一部ではありません。葉、樹皮、果物はブドウ糖をコントロールするのを助けるだけでなく、バクテリアや細菌を殺し、下痢を止め、リビドーを高め、発熱、血圧を下げ、そして体温を下げます。しかし、それは南アメリカ原産の木なので、他の場所の人々はこれらの利益を享受することができません。