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ピーナッツとアーモンドは、料理にも軽食にも使用できます。専門家によると、アーモンドはタンパク質、炭水化物、ビタミン、繊維のレベルが高いため、最も栄養価の高いナッツです。 American Peanut Instituteによると、ピーナッツはタンパク質も豊富で、アメリカで最も人気のあるナッツで、毎年食べるナッツの3分の2以上を占めています。どちらの食品も、味と特徴に基づいてさまざまな種類があります。
バージニア州のピーナッツ
バージニア州のピーナッツは大きく、カクテルピーナッツとしても知られています。それらは主にサウスおよびノースカロライナ、バージニアおよびテキサスのアメリカの州で成長します。塩漬け、お肌の乾杯、お菓子作りに最適です。
スペインのピーナッツ
スペインのピーナッツは小さなくずがあり、赤褐色の皮でコーティングされています。食べる前に取り除く必要があります。彼らは他の品種よりも油の量が多いので、ピーナッツ油を入手するのに適しています。また、スナック、ピーナッツジャム、ピーナッツバターの製造にも使用され、テキサス州とオクラホマ州で栽培されています。
バレンシアピーナッツ
これらのピーナッツはアメリカでは広く栽培されていませんが、テキサスとニューメキシコにはいくつかの作物があります。他のピーナッツ品種とは異なり、バレンシアのピーナッツは甘い風味があり、独特の鮮やかな赤い殻に最大4つのピーナッツを収容できます。これらのピーナッツは、主にまだ殻やローストで販売されています。
ピーナッツランナー
これらのピーナッツは、フレーバーが高く、収量が高く、平均サイズが大きいため、アメリカで最も栽培され、消費されています。これは、ピーナッツバターの製造業者に適しています。専門家によると、これらのピーナッツは、暖かい砂浜の気候と水はけの良い土壌が必要です。つまり、アラバマ、フロリダ、ミシシッピなどの南部の州で栽培されています。
甘いアーモンド
スウィートアーモンドは、スナックとして、または特に甘い料理や菓子類の料理の材料として理想的です。専門家によると、スイートアーモンドは通常スペインとシチリアで栽培されています。それらは殻で丸ごと、フレークで、挽いたものまたは砂糖漬けで入手できます。
苦いアーモンド
苦いアーモンドは甘いアーモンドよりも小さくて幅が広く、苦い味がします。彼らは主にアーモンドオイルとエッセンスを作るために、そして料理に使用されます。彼らは生のときに有毒な酸を含んでいるので、それらを破壊してそれを消費することによる損傷を防ぐために加熱する必要があります。植物のウェブサイトによると、それらは主にフランス、シチリア、北アフリカで栽培されています。