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チアシードは、「チアペット」に見られるものとして米国でよく知られていますが、成長して緑の葉になります。チアは実際にはミントの遠い親戚であり、メキシコとその周辺地域で自然に育ち、オメガ3が高濃度であることから、食品として人気を博しています。この種には、白と黒の2種類があります。あなたの栄養ニーズに最適な種子を選ぶことができるように違いを知ってください。
黒と白のチアシード
チアシードはヒスパニックセージ植物（一般に「チア植物」）から来ています。白い種子は白い顕花植物から収穫されますが、黒い種子は紫色の顕花植物から収穫されます。黒い種子は実際には黒いものではなく、茶色から灰色に変化し、白い種子は灰色から黄色に変化します。
違い
色は、2つのシード間の唯一の実際の顕著な違いかもしれません。口語的に、一部の人々は、栄養価が2つのタイプの間でわずかに異なると信じています-並べて比較すると、これは少しではありますが、実際に起こります。しかし、学術研究では、これらの栄養の違いは、色そのものよりも、栽培されている地域に関係していることが示されています。
類似点
チアシードには独自の風味がないため、2つの味の違いはありません。サイズと質感も区別できません。チアシードは、生で消費されるだけでなく、ブレッドクラムで粉砕されたり、パンやその他の製品の製造に使用されたり、他の飲み物と一緒に摂取したり挿入されるまでゼラチン状になるまで液体に浸したりしますお粥とプリン。黒と白の種子は、色を除いて、ほとんどまたはまったく違いなく、これらの目的のいずれかに交換可能に使用できます。
その他の考慮事項
ご覧のように、黒と白の種子の栄養成分にはわずかな違いがある傾向があります（ただし、色はこの違いの原因ではありません）。チアから最高の栄養成分を得たい場合でも、心配しないでください。これらの種子のほとんどの売り手は、すべての栄養ベースをカバーする2つの品種の混合物を提供しています。