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塩と重曹は一見すると子供にとっては似ているかもしれませんが、それらの違いはいくつかの簡単な方法で証明できます。化合物は、主に、異なる原子が異なる方法で結合するなどの化学レベルによって説明できます。子供たちは顕微鏡を使用して構造の違いを観察し、さまざまな化学的性質を示して、刺激的な重炭酸ナトリウム反応を作成できます。これらの活動は、私たちの日常生活における塩と重曹のさまざまな用途を説明するのに役立ちます。
塩と重曹の基本的な化学を説明する
物質の構成要素である要素は、さまざまな方法で互いに結合して化合物を形成します。塩と重炭酸ナトリウムはどちらも化合物ですが、元素は異なります。塩は、ナトリウム（Na）イオンと塩化物（Cl）イオンと呼ばれる2つの荷電原子で構成されています。重炭酸ナトリウムは、1つのナトリウム原子、1つの水素原子、1つの炭素原子、3つの酸素原子を含む、より複雑な化合物です。化学用語では、塩はそれ自体の名前または炭酸水素ナトリウムによって塩化ナトリウムおよび重炭酸ナトリウムと呼ばれます。塩化ナトリウムと重炭酸ナトリウムの原子の図は、化学的な違いをより明確にします。
構造の違いを観察する
顕微鏡は、肉眼では簡単に検出できない物体の物理的特性があることを子供たちが認識するのに役立ちます。ナトリウムは正に帯電し、塩化物は負に帯電しているため、2つの原子は非常に緊密に結合しています。その結果、塩は結晶構造を持っているため、顕微鏡で観察すると小さな立方体の結晶が見えます。これらの結晶は、重曹の拡大画像には存在しません。
化学的差異の実証
塩と重炭酸ナトリウムは特性が大きく異なるため、他のものと組み合わせると動作が異なります。簡単なデモンストレーションは、重曹のティースプーン2杯と酢のカップ¼を組み合わせることによって行うことができます。重炭酸ナトリウムは塩基です。つまり、水素イオン（正に帯電した原子）を受け入れて安定性を実現します。酢などの水素イオンからなる酸と組み合わせると化学反応が起こります。その結果、二酸化炭素が放出され、泡と液体が生成されます。塩は重曹のようなベースではないので、塩と酢を組み合わせてもその劇的な効果はありません。
塩と重曹の使い方
酢の反応で観察される同じ泡の効果は、重炭酸ナトリウムが発酵剤として機能し、ペーストまたはホイップ生地を軽くして、より多くの空気を私たちの食品に追加できるようにする方法を説明しています。重曹が他の材料を壊したり摩耗させたりする可能性があるという事実は、一部の練り歯磨きや洗浄剤の洗浄剤としても有用です。私たちの日常生活における塩の重要性は、はるかに広範囲です。それは私たちの体の流動的なバランスを維持し、ヨウ素と組み合わせると、私たちが食べる食べ物に風味を付けるために使用できます。