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ハーブの違いを知ることは、料理人にとっても庭師にとっても興味深いことです。ローズマリーとタイムは、成長しやすい2つの人気のあるハーブであり、畑や庭でそれらを通過するとき、または調理のために新鮮な部分を収穫するときに、それらのおいしい香りを嗅ぐことができます。
ローズマリー
ローズマリー（Rosmarinus officinalis）は、高さがほぼ2 mまで成長できるハーブです。これは、成長の遅い植物であるタイムとは異なる特徴の1つです。ローズマリーは長い木の幹の周りに生えています。葉は長さ約1.2 cmから2.5 cmで、色は濃い緑色で狭い。葉の裏側は薄い銀色または薄緑色です。花は小さく、通常は青または紫です。植物から葉を取り除くか、苗全体を使ってスープ、シチュー、または家禽肉を調理します。
成長するローズマリー
ローズマリーは多種多様な気候で育つ多年生植物です。成長するのに十分なスペースがある適切な土壌に植えます。ローズマリーは、鉢ではなく土壌でよく育ちます。定期的に過剰受精と水を避けてください。これらの植物はほとんど手入れを必要としません。いくつかの苗を植えて、量を増やしたり、新しい植物を作成したりできます。大きな葉を切り、それらをひもで束ねて乾かして、ローズマリーを収穫します。ローズマリーは、必要に応じて新鮮に使用することもできます。
タイム
タイム（Thymus Vulgaris）は成長が遅い植物で、多くの品種と「フレーバー」があります。通常、高さは30インチまで成長します。ローズマリーよりも薄く繊細な部分があり、乾くと壊れやすい。葉は小さく、楕円形または細長いことがあり、その浸透する香りは簡単に知覚されます。花は紫、薄紫色、またはピンクと白の間の中間色合いになります。タイムは、地中海料理、卵、スープ、肉、サラダに広く使用されています。
成長するタイム
経路の横またはプランテーションの端にタイムを植えます。それはフィラーとしてうまく機能し、ポットで成長させることができます。タイムは多年生ですが、土壌で栽培するとローズマリーよりもデリケートです。その成長が誘導されない場合、それはかなり長くなる可能性があるので、咲く前にそれを確保してください。レモン、パイナップルなど、さまざまな種類の植物を植えるようにしてください。ただし、どの植物がキッチン、土壌保護、装飾に最適かを確認してください。