コンテンツ
カボチャはククルビタ属の一部です。収穫は、夏のカボチャと冬のカボチャの2つのカテゴリに分類されます。これらの2つのカテゴリは、カボチャが収穫される時間、その物理的特性、準備方法、および保持期間によって異なります。
収穫
夏のカボチャと冬のカボチャの最も大きな違いの1つは、カボチャが収穫される時期です。夏のものは成熟する前に収穫されます。ズッキーニのようなそれらの多くは、花がまだ存在しているときに収穫されます。冬のカボチャは成熟するのにはるかに長い時間がかかります。彼らは収穫される最後のアイテムの一つです。 Texas Gardnerによると、典型的な冬のカボチャは、植え付けから収穫までに80〜100日かかります。
体格的特徴
夏のカボチャと冬のカボチャの間の物理的特性は強力です。夏のものは非常に薄い殻をもつ傾向があり、食用で簡単に損傷します。その種子は体内に存在し、生のときも食用です。夏のカボチャの体はとても柔らかく、傷みやすいです。冬の樹皮は厚く、食べられず、硬い。冬のカボチャは、種子が配置されている中央に中空の空洞があります。彼女の体はとても厚いです。
準備
夏のカボチャはいくつかの方法で食べることができます。それらのほとんどは、生で食べたり、バターで軽く揚げたり、蒸したり、揚げたりすることができます。それらを提供する一般的な方法には、サラダやサンドイッチが含まれます。それらのいくつかは、全体を詰めて調理することができます。しかし、冬のカボチャの密集した体は、より多くの調理時間を必要とします。彼らは通常、ローストまたはゆでています。それらを提供する別の一般的な方法は、スープです。
ストレージ
夏のカボチャと冬のカボチャのもう1つの大きな違いは、使用前に各タイプを保管できる期間です。夏のものは腐りやすいので、収穫後数日以内に使用する必要があります。冬のものは、暗く乾燥した寒い環境で数ヶ月間保管できます。冬のカボチャを保管するのに最適な場所は、過度の熱や寒さにさらされない地下室またはガレージです。それらを保存するには、茎の一部がカボチャに残っている必要があります。そうしないと、非常に乾燥することがあります。