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脳の化学は食品の選択によって影響を受ける可能性があります。 2009年にロンドンのブリティッシュジャーナルオブサイキアトリーで発表された研究によると、主に精製穀物、加工肉、揚げ物などの高度に加工された食品を食べる人は、主に野菜や果物を食べる人よりも落ち込んでいたと魚。研究者たちは、貧しい食生活がうつ病を引き起こしたのではなく、その逆であると判断しました。ガンマアミノ酪酸（GABA）とセロトニンは、特定の食品の影響を受ける脳内の2つのうつ病と闘う神経伝達物質です。
セロトニン
セロトニンは、幸福感を生み出す神経伝達物質以上のものです。それは、睡眠、運動、記憶、学習、性行動、さらには血液凝固の調整に関与しています。通常のセロトニンレベルは、夜に深く安らかな睡眠を可能にします。脳は、七面鳥、牛乳などのタンパク質が豊富な食品や、バナナ、パイナップル、プラムなどの果物に含まれるアミノ酸であるトリプトファンを使用してセロトニンを作ります。ビタミンCは、ビタミンB、カルシウム、マグネシウムと同様に、トリプトファンからセロトニンへの変換にも必要です。これらのビタミンとミネラルの豊富なソースは、米、トウモロコシ、卵、緑の葉野菜、ヒマワリの種、ゴマ、豆腐です。魚、亜麻仁、麻の種子、チアの種子、クルミに含まれるオメガ3も、激しい運動と同様に、セロトニンのレベルを高めます。重量」。複雑な炭水化物（デンプン）を食べると、一時的にセロトニンが急激に増加するため、デンプン質の食事が心地よく見えます。コーヒーなどのカフェイン入り飲料を飲むと、時間とともにセロトニンレベルが低下する可能性があります。セントジョンズワートのようなハーブティーは良い代替品です。
GABA
GABAはアミノ酸と抑制性神経伝達物質です。つまり、非常に急速に燃焼しているニューロンを落ち着かせて脳の活動を調節します。ブレイバーマン博士は、脳内の化学物質GABAのレベルが低いと、人は非常に感情的で、神経質で、緊張し、イライラするようになると書いています。衝動制御の不良と相まって食物への欲求も、GABAレベルの低下の結果です。しかし、GABAのレベルが高いと、代謝が低下し、体重が増加する可能性があります。 GABAレベルのバランスをとるのに役立つ食品には、臓器肉（主に牛の肝臓）、アーモンド、玄米、レンズ豆、魚、豆、オート麦、ほうれん草、全粒小麦、メロン、オレンジ、霊芝などがあります。カフェインは避けるべきであり、アルコールの使用はお勧めできません。パッションフラワーは、GABAレベルの適切な調節に役立つハーブティーです。