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少林寺の戦士の僧侶たちは、伝統的なカンフーの献身的な研究と印象的なデモンストレーションで世界中で高い評価を得ています。運動能力と武道のスキルの成果は、朝と夕方の激しい毎日の研究の結果です。ダイエットを含む日常生活のあらゆる側面は、仏教と武道を追求して生きた修道院の生活に適合しています。
食品ベース
少林宗が形成されて以来、少林寺の僧侶の食生活は数百年の間比較的変わっていません。修道院生活のすべての側面と同様に、食事は、純度、平和主義、シンプルさという仏教の理想を中心に行われます。少林寺の僧侶の人生は、運動や喜びではなく精神性に焦点を当てていることを覚えておくことが不可欠です。
伝統的な少林寺の食事は主に米、野菜、果物で構成されています。米は何世紀にもわたって中国の主食でした。米は炊いたり蒸したりでき、パスタには米粉が使われるほか、米ベースの料理も一般的です。米にはさまざまな質感と栄養価を持つ多くの品種があります。
中国の一般的な野菜には、ボクチョイ（中国のレタスのタイプ）、ケール、タイオバ、いくつかの品種の豆があります。中華料理ではさまざまな方法でこれらの食品を準備できますが、少林寺の僧侶のような僧侶は、それらを沸騰または調理するか、単に生の食品を食べることがよくあります。中国ではバナナ、リンゴ、イチジクなどの果物がよく見られます。彼らは生で食べるか、長期保存のために乾いた状態に保つことができます。
調理とシンプルさ
少林寺の仏教に固執する僧の生活を想定すると、彼の以前の生活の多くのマニエリスムは取り残され、謙虚でシンプルな生活を送ることを選択しました。このシンプルさは毎日の食事にも当てはまり、食品は簡単な方法で調理されます。近代的な中華料理の大規模な準備は避けられ、基本的な準備が優先されるため、少林寺の食事は基本的でスムーズになります。
平和主義と菜食主義
仏教の原則の1つは厳格な平和主義です。他の生物に害や苦しみを与えないでください。これらの教えの延長として、少林を含む多くの仏教宗派は厳格な菜食主義を実践しています。原則として、肉は消費されず、卵や乳製品の使用は一般的に避けられますが、特異性はグループごとに異なる場合があります。
毎日のカンフートレーニングは激しいため、生徒が適切に食事をとることが重要です。したがって、動物性タンパク質の供給源がないため、タンパク質の摂取は少林寺の食事の重要な側面です。この食事のギャップは、他の動物以外のソースからのタンパク質ソースを料理に含めることで解消されます。大豆や豆腐などの大豆製品は、修道院のほとんどの食事の重要な部分です。ピーナッツやアーモンドのようなナッツもいくつかの料理に組み込むことができます。セイタンと呼ばれるベジタリアンの肉の代わりにも使用されます。セイタンは、小麦グルテンまたは大豆タンパク質からさまざまな質感と風味で作ることができます。
純度と食品
アルコールや薬物の使用は固く禁じられています。これらの物質は体と心に影響を与え、集中力を妨げ、バランスを崩します。生姜、ニンニク、玉ねぎなどの辛い食べ物も避けられます。これらのスパイスの刺激的な風味は、戦士の心と精神を曇らせる可能性がある、不安を引き起こし、感情を刺激すると考えられています。