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さやは庭で育てられ、初夏に熟します。それらを蒸すことは、揚げるよりも風味を高めるためのより健康的な方法です。ポッドを十分な時間スチームに入れておくと、最高の風味が得られます。
ポッドの調理
ポッドをスチームポットで調理し、底のカバーされたコンパートメントに水を入れます。そのため、沸騰によって生成されたスチームが柔らかくなり、野菜を調理します。この方法で作成されたポッドは準備が整うまでに5〜10分かかり、プロセス後に比較的しっかりした一貫性を保ちます。
電子レンジで
同じように電子レンジで調理することもできます。中心部にコップ1杯の水を入れた電子レンジ皿に目的の量を置きます。緑色の豆の2カップごとにコップ1杯の水を使用します。すべてを電子レンジに最大5分間置きます。
スチームクッカー
スチーム調理器具も使用できます。これは、大型店、デパート、またはキッチンストアで購入できる小さなデバイスです。一度に調理するポッドの数と、アプライアンスに水を追加する必要があるかどうかについては、製造元の指示に従ってください。最も伝統的な電化製品では、ポッドは5〜10分間蒸す必要があります。
彼らが準備ができているとき知っている
ポッドは、調理された後でも固いままでなければなりません。ポッドが柔らかくなるほど、調理中に失われる栄養素が多くなります。使用している方法に関係なく、調理3分後にポッドの状態を確認します。彼らが柔らかくなり始めたら、彼らは長い間料理をしてきました。
調理されたポッドもその色を保持する必要があります。調理中の野菜にバターやスパイスを加えないでください。ポッドの調理ポイントはかなり低いです。アイデアはそれらをほとんど生で食べることで、風味を保ちます。