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健康的で美味しいカボチャの種を手に入れるには、それらを浸して存在する酵素を取り除き、消化を促進する必要があります。種子を浸すことは、1日もかからない簡単なプロセスで、スナックの作成と発芽の両方のために種子を脱水することができます。
カボチャの種を浸す方法
種を浸すためのプロセスは比較的簡単で、ほんの少しの成分しか必要としません。種子のカップごとに、塩の大さじ半分と種子の量に対して2倍の水を使用します。ボウルに入れ、水で覆います。塩を加えて溶けるまで待ちます。ボウルをペーパータオルで覆い、キッチンカウンターなどの暖かい場所に置きます。
浸漬と脱水
種子の種類によって、浸すのに必要な時間は異なります。カボチャの種の場合は、少なくとも7時間浸してください。 3〜4時間ごとに水を洗い流します。ソーク期間が終了したら、水分を取り除くために脱水します。これを行うには、それらをザルまたはストレーナーに入れてできるだけ多くの水分を除去し、次に種子をステンレス鋼の鍋に分配します。それらを加熱したストーブ（65℃以下）に12〜24時間置きます。
種子を浸すことの利点
ナッツと種子には、初期の発芽を防ぐのに役立つ酵素があります。しかし、これらの酵素は種子を消化しにくくする可能性があるため、それらを浸すことが重要です。それらを塩水に浸すことで、酵素を取り除き、種子を消化しやすくします。種子を浸すと、体が吸収できるビタミンの量が増え、グルテンの消化プロセスが促進されます。
カボチャの種の発芽
カボチャの種から芽を出すには、それらを浸す必要があります。それらをすすぎ、排水したらすぐに、ほとんどの健康食品店で見つけることができるスプラウトコンテナーに入れます。ガーゼまたはふたで容器を覆います。それを暗い場所に下向きに置き、8時間ごとにすすぎ、水で満たし、激しく振って排水します。カボチャの種は発芽するのにおよそ1日かかります。芽が現れるとき、それらは太陽に照らされた領域に置かれるべきです。