リンゴの脱水や乾燥の仕方

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りんごの脱水
どうやって
必要なもの

自宅で乾燥リンゴは簡単で、食品を保存する方法としていくつかの利点があります。冷凍リンゴとは異なり、乾燥リンゴは室温で保存することができ、品質を維持するために電気に依存しません。りんごの缶詰とは異なり、りんごの乾燥は占有面積がはるかに少なく、より少ない熱でより自然に加工されるため、栄養的に優れたりんごの変質が少なくなります。

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乾燥リンゴは1年間保存できます。 （Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images）

りんごの脱水

しっかりした、熟した、そして最高品質のリンゴを選びましょう。収穫直後にそれらを乾かします。白い酢をスプレーしてリンゴを洗い、よくすすいでください。ナイフでりんごからすべての悪い点を取り除きます。
りんごを輪切りにして輪切りにし、平らに乾かすのを助けるために1〜4インチに均等に切ります。あなたがポプリ、クラフトまたは振りかけのためにリンゴを使っているならば、皮を取り除くことは任意です。
酸化を防ぐために乾燥する前にリンゴを浸してください。酸化、空気にさらされるとりんごが薄暗くなると、それらはビタミン含有量を失います。リンゴをダイビングするには、乾燥させる前に8分間レモンまたはレモン汁を加えて、水でリンゴのスライスを覆います。あなたはりんごを覆うために必要とされる水の各カップのためのジュースの1/4カップを必要とするでしょう。
りんごを単層に広げる。空気は果物の各スライスの間を自由に循環しなければならないので、りんごは均等に分配されなければなりません。ガラス皿はオーブンの乾燥に最適です。食品脱水機を使用している場合は、リンゴをトレイの上に均等に置きます。
りんごをオーブンで乾かすには、りんごをオーブンに入れ、65℃で10〜20時間焼きます。あなたが食品脱水機を持っているならば、それを約60℃にセットして、それを12 - 24時間走らせてください。
りんごを乾かします。りんごは、最も水分を取り除きますが、しなやかさを保ちます。カリカリしていれば、とてもドライです。過度に乾燥したリンゴはリンゴの粉を作るのによく働きます。
缶詰の瓶や密閉されたプラスチック容器などの防湿容器にリンゴを置きます。乾燥リンゴ用の真空包装は、保存期間をさらに延ばします。保存日でリンゴにラベルを付けて、涼しく乾燥した場所に保管してください。乾燥リンゴは最大12ヶ月間保存できます。

どうやって

あなたが乾燥する前にリンゴを甘くしたいならば、あなたはシナモンと砂糖の混合物でそれらをコーティングすることができます（砂糖の各カップにつき1杯のシナモンはそれを正しく与えます）。
水分補給するには、リンゴを10分間熱湯で覆うか、または室温の水でリンゴを覆い、30分間放置します。りんごを排水し、レシピで使用するか、すぐにお召し上がりください。
乾燥したりんごをコーヒーグラインダーで挽いておいしい粉末を作り、asismを使用するとスムージーやホットシリアルに追加できます。