サンパウロからのクスクスの作り方

ビデオ: さらさら食べれてスパイシー!クスクスの作り方。【アフリカ料理】couscous

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北アフリカ地域に由来するアラビア料理、クスクスは惑星の最も多様な場所の人々に感謝される繊細さです。クスクスパスタの基礎は、小麦粉または振りかける、トウモロコシ、米またはキャッサバでできています。ポルトガルで非常に人気があり、料理は1808年に王室の到来とともにブラジルに持ち込まれました。ここでは、クスクスレシピを増やした他の成分が加えられました。サンパウロからミナスジェライス州までの金を探しているサンパウロのbandeirantesの時代に - クスクスは同時に軽くて素晴らしい散歩に抵抗する主な食べ物の一つでした。そこから名前cuscuz paulista、ブラジル中で知られているおいしい料理が来ました。

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cuscuz paulistaは南東地域の典型的なレシピの一つです （Flickr：hannygb）

サンパウロからおいしいクスクスを作るための最初のステップは簡単です。フライパンで、中火でオリーブオイルを加熱し、玉ねぎ、ピーマン、エンドウ豆、トウモロコシの成分を炒めます。味に塩と季節を加える。
トマトソース、マグロ、チキンスープを加えてよく混ぜる。
2杯のお湯を加えて、混合物が沸騰するまで待ちます。
今コーンミールを追加し、すべての成分が生地に組み込まれるまでよくかき混ぜる。大衆が柔らかくなるのを防ぐために、コーンミールを徐々に加えてください。
小麦粉が調理されたら、パセリや黒胡椒のように調味料を好みの味にしてください。パンから生地がほぐれたら、オーブンを切ることができます。
それから皿の装飾を準備する時が来たので生地を予約しなさい。オリーブオイルやバターを塗った形で、ゆで卵やスライスしたトマトなどのクスクスを飾るための材料を入れます。中央に穴のあるプディングフォームは、クスクスレシピで最もよく使われています。
あなたが好めば、料理の装飾のためにもっと材料を入れてください。生地を慎重に形を整えて均等に分配する。次に、スパチュラを使用して、混合物が均質になるまで端を絞ります。
クスクスが冷えたら、それを取り除けば皿は役立つ準備ができています。 cuscuz paulistaは、好みに応じて冷たいまたは暖かいを味わうことができます。今、あなたは南東ブラジルで最もおいしいレシピのうちの1つを味わう準備ができています。楽しみにして食欲をそそる！