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じんましんは赤く、隆起しており、かゆみを帯びています。それらは通常、食べられた食物に対するアレルギー反応のために皮膚に現れます。繰り返し治療を行ってもじんましんが治らない場合は、アレルギー解消食と呼ばれる特別食でじんましんを治すことができます。
除去食はどのように使用されますか？
頻繁に発生するか、数か月または数年にわたって続くじんましんは、慢性じんましんと呼ばれます。この状態の治療は、疑わしい命題になる可能性があります。経口抗ヒスタミン薬はかゆみを軽減できますが、強い薬を服用するとめまいがすることがあります。時々、副腎皮質ステロイド薬（プレドニゾンなど）が使用されますが、ステロイドの使用に伴う深刻な副作用のため、この治療は通常一時的なものです。慢性じんましんを治療する方法の1つは、厳密に遵守する必要がある制限食を患者に課すことです。この食事療法は、カロリーやポーションサイズを制限しません。これは、安全に消費できる食品、ハーブ、スパイス、調味料のリストです（除去食は、一般的にアレルギー反応を引き起こす原因となる食品を除外しています）。患者がこの食事療法に従ってじんましんが消えた場合、以前に消費された食物はゆっくりと再導入されます。
除去食で何をし、避けるべきか
一見すると、除去食で避けるべき食品のリストは、許可されている食品よりも長いようです。食事は、明らかに犯人を除外します-ピーナッツ、牛乳、シーフード、大豆に由来する製品。この食事で許可されている肉には、海水魚、狩猟鳥、鴨、七面鳥、有機鶏肉が含まれます。ほとんどの野菜を食べることができますが、キノコ、トウモロコシ、トマト、あらゆる種類のジャガイモ、ナス、ピーマン（赤唐辛子、パプリカを含む）は食事から除外されています。
柑橘類に属するブドウや果物を除いて、果物や果汁を摂取できます。玄米、キビ、キノア、アマランス、テフ、ソバなどのグルテンを含まない限り、炭水化物を摂取できます。消費できる乳製品の代替製品には、米、アーモンド、ココナッツミルクが含まれます。水とハーブティーを飲むことができます。除去食は、アルコール、カフェイン、ソフトドリンクの摂取を禁止します。精製砂糖は禁止されている食品のリストに含まれています。許容される甘味料には、玄米シロップ、ステビア、糖蜜、フルーツジュースが含まれます。
除去食の課題
除去食は通常1か月間使用され、慢性じんましん患者の適切な栄養を確保するのに十分以上の食品を提供します。あらかじめパッケージ化された加工食品は消費できないため、この食事療法にはいくつかの課題があります。
食事療法を使用している患者は、許可されている成分を使用して、すべての食事を最初から準備する必要があります。食事計画の大幅な変更、および代替食品を使用する既存のレシピの見直しが必要になる場合があります。フルーツジュースを代替甘味料として使用して米粉でケーキやパンケーキを作ることは可能ですが、材料を代用して調理したことがない人にとってこれは難しい場合があります。
午後にさまざまなスナックに慣れている人は、この食事制限が多すぎると感じるかもしれません。このダイエットで推奨されるスナックには、カシューバターをかけた餅、野菜と果物のスライス、ゴマとタヒニのせんべい、無糖のフルーツジュースなどがあります。朝にコーヒーを飲みたい人は、カフェインを取り除くために食生活を調整する必要があるため、苦労します。
また、オーガニックチキン、フレッシュフルーツ、甘味料としてのステビアなど、制限された食事の多くの食品は、牛肉、缶詰のフルーツジュース、砂糖よりもかなり高価であるため、食事は経済的な問題を引き起こす可能性もあります。