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フェンネル（Foeniculum vulgare）は、丈夫で常緑のハーブで、通常は一年草として栽培されます。種子や若葉はスパイスとして様々な料理に使用されています。植物は通常種子から育てられ、高さが12 cmを超えると移植に耐えられなくなります。フェンネルは、十分な光を受けさえすれば、鍋で育てやすくなります。したがって、一年を通してハーブの収穫を楽しむことができます。
ステップ1
水はけが良く適度に肥沃な基質を使用して、底に排水穴がある直径30 cmのポットを満たします。フェンネルの種子を2〜3個表面に置き、6 mmの土壌層で軽く覆います。
ステップ2
土に水をまき、均一に湿らせます。花瓶を北に面した窓に置き、太陽が降り注ぐか、地域の気候が寒くない場合は庭に置きます。
ステップ3
土壌を週に1〜2回水で湿らせて、適度に湿った状態に保ちます。フェンネルの種子が発芽している間は、乾燥させないでください。発芽には通常8〜12日かかります。
ステップ4
苗が高さ2.5 cmから5 cmに達したら、最も壊れやすいものを取り除き、最も健康な状態に保ちます。苗が定着するにつれて、水やりを徐々に2週間に1回に減らします。
手順5
植物が約15 cmの高さになったときにフェンネルの葉の収穫を開始し、植物の上部にあるものだけを取ります。種子が緑から茶色に変化したらすぐに摘み取ります。これには通常約65〜70日かかります。フェンネルヘッドを取り外し、乾くまで紙袋に逆さまに置きます。