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キノコは胞子または組織培養から育てることができます。胞子培養は、遺伝的に異なるキノコの集団をもたらします。新しい菌株を分離してテストするときに役立ちます。キノコの開発手順は種によって異なります。特に十分な子孫が得られたら、生産者は興味のあるきのこを育てる方法を知っていると考えられます。
説明書
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製造元の指示に従って500〜1000 mlのMEAを調製します。
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塩化ナトリウム溶液を試験管に入れ、ＭＥＡを三角フラスコに入れる。チューブやバイアルを半分以上詰め込まないでください。
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塩化ナトリウム、MEAおよびペトリ皿（滅菌されていない場合）の溶液をプレッシャークッカーで121℃、1気圧で15〜20分間滅菌する
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MEA、塩化ナトリウム溶液、ペトリ皿をプレッシャークッカーから取り出し、冷まします。
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ＭＥＡが取り扱いに十分なほど冷却されたが、固化する前に、各ペトリ皿から蓋を注意深く持ち上げ、１０〜２０ｍｌの溶融ＭＥＡを注ぐ。
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ＭＥＡおよび塩化ナトリウムプレートを室温に冷却させる。
材料を準備する
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フックをアルコールランプで消毒する。ワイヤが赤くなるまで温めてから、5秒間冷まします。
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フックを塩化ナトリウム溶液に浸して一滴の液体を集める。液体/胞子の混合物を作成するために、胞子（または他の胞子源）の印象の小さい領域に液滴を広げます。この間にフックを滅菌しながら、このプロセスを数回繰り返します。
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フックを塩化ナトリウムと胞子の懸濁液に浸し、胞子を集める。
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寒天プレートのふたを持ち上げてフックにアクセスできるようにします。
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胞子懸濁液をフックから寒天の表面に広げ、プレートを再び取る。必要なだけカードを繰り返します（少なくとも5枚または6枚）。
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乾かないように寒天プレートをラップで閉じます。種の適切な温度と照明条件で胞子をインキュベートする。
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発芽の兆候を探して、数日ごとに兆候を観察します。寒天の表面の白いふわふわした成長（菌糸体）は、真菌の存在を示しています（しかし胞子から成長した真菌ではないかもしれません）。
胞子からキノコを栽培
プレートに胞子を配置する
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あなたが成長しようとしている菌糸体の公表されている説明と菌糸体を比較しなさい。
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菌糸体が予想通りに見える場合は、断片を切り出して新鮮な寒天プレートに移すことによって培養物を精製します。
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純粋なコロニーが細菌を含まなくなるまで、拡大しつつあるコロニーの先端から断片を切り続けます。
純粋な文化を分離する
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精製菌糸片を切断し、滅菌した繊維の瓶または木材チップの基質に移します。使用される基質の種類はきのこの種によって異なります。
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基質が菌糸体で完全にコロニー形成するまで、種に適した条件下で主要菌糸体をインキュベートする。
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菌糸体の容器を周期的に振盪して基質を断片化し、コロニー形成を促進する。
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主要菌糸体を使って他の容器に接種し、菌糸体を増やします。
子孫の準備
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それらを断片化するために、菌糸体の容器を激しく振る。
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きのこの成長のための袋か基質の皿に菌糸体を置きなさい。
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菌糸体を基質上で注意深く混合し、かき混ぜる。
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どのように菌糸体を成長させ、栽培されている種の結実過程を開始するかについて公開されている方法に従って進めてください。
きのこの成長のための基質の接種
どうやって
- 寒天を注ぐときや接種物を移すときは、汚染を減らすために素早く作業してください。
- 滅菌済みの前処理した寒天プレートを購入することで時間と労力を節約できます。
- MEAはキノコを栽培するための優れた一般的な培地ですが、種によっては他の種類の培地がより適切な場合があります。
お知らせ
- 圧力鍋は熱くなり、怪我をする可能性があります。製造元の保守および操作説明書に従ってください。
- 滅菌済みの容器は熱くなっており、火傷やこぼれを防ぐために耐熱手袋で取り扱う必要があります。
- 加熱と冷却の過程で圧力が均一になるように、容器の蓋を緩めに滅菌します。
- 滅菌する容器はすべてオートクレーブ可能な材料で作られていなければなりません。
必要なもの
- きのこの胞子
- 麦芽エキス寒天（MEA）
- ペトリ皿（皿）
- 種に適した基質
- アルコールランプ
- 接種フック
- 塩化ナトリウム溶液（0.9パーセントW / V）
- プレッシャークッカー
- 試験管
- 三角フラスコ
- プラスチックフィルム
- 菌糸体生産用の容器またはバッグ