ラザニア生地アルデンテの作り方

コンテンツ

• 説明書
• どうやって
• 必要なもの

アルデンテという用語は、生地、米、または野菜に適用されるポイントを指し、噛み付きに対して少しの抵抗を提供するのに十分な固さが得られるまで食品を調理する必要があることを意味します。歯に対する重心は硬くなりすぎてはいけませんが、柔らかすぎても一貫性がなくてもいけません。ラザニア・アルデンテの調理方法として推奨される方法は、スパゲッティなどの他の種類の生地に使用されている方法とは若干異なります。

説明書

少量の油はラザニア塊が沸騰中に固着するのを防ぎます。 （Jupiterimages / Photos.com / Getty Images）

1. 大きな鍋で強火で塩とオリーブオイル大さじ2を使って6 Lの水を沸騰させる。パスタを沸騰させるために水に油を加えることは、それがソースがそれに付着するのを妨げるのでお勧めできません、ラザニアの長くて平らな塊は、規則の例外です。油は生地がくっつくのを防ぎます。

2. ラザニア塊を沸騰水に加え、かき混ぜながら再び沸騰させる。あなたのレシピはラザニアパスタ900gまたはその一部のパケットを注文することができます。

3. ラザニアバッターを約8〜10分間調理し、部分的に蓋をして数回かき混ぜる。

4. 調理時間が終わる前に小片を取り出し、それをかむことによって生地のポイントをテストします。調理済みパスタの中央の白っぽい部分は準備ができたら消えます。

5. パスタラックを使用してラザニアアルデンテパスタの水分を取り除くか、水からパスタを1つずつ取り除きます。金属のスキマーを使ってお湯から調理したラザニア生地を取り出し、冷めるまで氷水のボウルに入れることもできます。それから、ラザニア耐火物を組み立てる時が来るまで、ベーキングシートの上に湿った布で分離して、生地の断片を層に配置してください。

どうやって

• 健康的な食事に従うために全体の生地を選択してください。

必要なもの

• ラザニア
• 大鍋
• 水
• 塩
• オリーブオイル
• ザル