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マケドニア料理は料理の多様なスタイルです。レシピには新鮮な果物や野菜がたっぷり含まれています。ラム、ポーク、ビーフ、チキンなどの赤身の肉、さらにヨーグルト、チーズ、牛乳などの乳製品で知られています。食事には、地域の赤ブドウと白ブドウを使用して栽培、生産された高品質のワインが含まれることがよくあります。マケドニアはギリシャ、アルバニア、ブルガリア、セルビアと国境を接しています。
物語
マケドニア料理は、長年にわたっていくつかの文明の影響を受けてきました。バルカン半島の農業の中心地であり、地理的な面積は小さいですが、柑橘系の果物、ブドウ、ヘーゼルナッツの多種多様な産地です。料理は地中海諸国とバルカン半島の様々な文化の影響を受けています。料理のスタイルは肉の串焼きなどのトルコ起源の料理です。バクラヴァのような典型的なギリシャのデザートもあります。この地域のチーズは、シルジェンゲと呼ばれ、ギリシャ料理でよく見られるフェタチーズのような白いチーズです。この地域では、世界中で知られている赤ワインと白ワインを生産しています。
材料
マケドニア料理は、スタイルを区別するいくつかの一般的な食材を使用しています。赤唐辛子は多くの異なる料理に含まれ、avjarと呼ばれるおいしい料理によく使用されます。 Avjarは、コショウ、ナス、トマトでできており、他の成分でピューレされていることもあります。おいしい料理はパンとチーズと一緒に食べられます。
新鮮な果物や野菜はマケドニア料理で人気があります。最も人気のあるサラダには、マケドニアのトマトサラダ、キュウリのサラダ、コールスローなどがあります。
バーベキューやグリルは、牛肉、豚肉、羊肉、ソーセージなどの肉を提供する人気のある方法です。赤唐辛子もグリルしてサラダにのせます。チリは食事と一緒に出されます。
ワインは通常、食事と一緒に出されます。食後はトルココーヒーとスイーツをご用意。
前菜とサラダ
shopkaと呼ばれる一般的なサラダには、トマト、キュウリ、コショウ、玉ねぎにチーズをのせたものがあります。
ピンズルは、ピーマン、ナス、オリーブオイル、ニンニクで作られた伝統的なマケドニア料理です。野菜はオリーブオイルで調理されています。レシピにはいくつかのバリエーションがあります。調理して揚げます。
ほうれん草とガチョウの肉で作った豆のスープと緑のスープが一般的に提供されます。
Slatko、またはサワーチェリー、プラム、またはブドウから作られた濃いジャムは、パンとロールと一緒に出されます。ピーマンを詰めたチーズは、前菜として提供できます。
メインディッシュ
ジュベックと呼ばれる野菜入りチキンシチューは、ピーマン、根菜、チキンを使った伝統的なチキンシチューです。
キャベツ蒸し子羊-一種のシチュー-キャベツ、根菜、ジャガイモが含まれています。これらは一般的なマケドニア料理です。
唐辛子は、牛ひき肉、ハム、米、またはナスを詰めて出されることが多い。キャベツの葉のぬいぐるみは、牛ひき肉、米、豚肉、その他の食材を含む他の人気のあるメインディッシュです。マケドニア料理には、キャベツの詰め物と同様に提供されるブドウの葉が含まれます。ぶどうの葉はオーブンで調理した後、豚挽肉と肉を詰めています。
新鮮な魚はしばしば調理またはグリルされます。カタツムリは珍味であり、バターまたはコショウのフレークを含むレストランでよく出されます。
お菓子とケーキ
バクラバは甘い重いデザートで、冬によく出されます。それはしばしば蜂蜜、ナッツ、砂糖でいっぱいです。彼はペストリーととても甘いケーキを持っています。
マンジックは、フェタチーズを詰めた長いロール生地で、ピザのスライスに切り分けます。主に1月14日のマケドニア正月に食べられます。多くの場合、家族全員がスライスを持ち、ゴールドコインが中に焼かれます。金貨でスライスを食べる人は幸運です。
Burekは、肉、チーズ、その他の材料のさまざまな詰め物を添えて人気のある別の層状ペストリーです。
ライスプディングは、牛乳、バター、白米、シナモンで作られたもう1つの人気のデザートです。