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シーフードは、グリルからロースト、ソテーまで、さまざまな方法で調理できます。カニやカキを調理する1つの方法は、蒸気です。この方法は、シーフードの風味を維持するのに役立ち、鍋から直接食べるのに理想的な湿った肉をもたらします。調理時間はさまざまですが、カニやカキの蒸しは速く、ごちゃごちゃしたり、掃除したりすることはほとんどありません。
全カニ
カニ全体を調理することは、爪やひれを含む動物のすべての部分を楽しむ方法です。全体の蒸し蟹はサイズが大きいため、一度に一つずつ調理する必要があります。大きな鍋に3センチの水を入れ、ふるいを上にして沸騰させます。すべてのカニをふるいに入れ、鍋に蓋をして蒸気を止めます。調理済みのカニは、10分間蒸すだけで済みます。新鮮な全粒穀物を完全に調理するには、1ユニットあたり20〜30分の蒸気が必要です。
カニの脚
カニの脚は、動物全体に比べて速く調理されます。 3分の1の水が入った鍋を使用します。その中にふるいを置き、ふるいの底が水に沈んでいないことを確認します。水を沸騰させ、足をふるいに加えます。 5〜10分煮る。カニの足がすでに冷凍されている場合は、さらに長く調理する必要があります。調理する前に一晩冷蔵庫で解凍すると、調理時間は短くなります。すでに調理されたものは加熱するだけですむからです。新鮮な足は、15分から20分までの長い調理時間を必要とします。
生きたカキ
カキは調理用の鍋に入れても生きているはずです。水が完全に沸騰したら、ふるいに直接カキを入れます。それらは完全に開きますが、いったん調理を開始すると、ヒンジ部分は元のままです。よく調理するには、カキをさらに5〜10分間蒸したままにしておく必要があります。
電子レンジ調理
カニやカキは、沸騰したお湯の代わりに電子レンジを使って蒸すことができます。電子レンジ皿の底に3cmの水を置きます。カニまたはカキを追加し、プラスチックのラップで覆い、蒸気を維持するためのシールを形成します。 5〜5分調理します。3〜4分後に容器を確認してください。電子レンジのパワーや、調理前にカニが冷凍または解凍されているかどうかによっては、さらに長時間調理する必要がある場合があります。