粘土でオーブンを作るには？

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歴史を通じて、パンは粘土オーブンで焼かれています。これらのオーブンは、さまざまな名前で呼ばれていました：クレイオーブン、オーブンワールド、オーブンビーハイブ、オーブン（スペイン語）。この種の炉を構築するために使用される手法には多くのバリエーションがありますが、それらには共通することが1つあります。それは土地利用です。 "Build Your Own Clay Oven"の著者であるKiko Denzerによると、クレイオーブンはコンビネーション対流オーブン、熱放射および伝導で焼いて、美味しくてシャキッとした手作りのパンとピザを作ります。

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あなたは様々なプラットフォームで粘土オーブンを作ることができます （Jeff Randall / Lifesize / Getty Images）

オーブン用の濃い粘土を作るには、粘土を30％、砂を70％ふるいにかけた水と土を混ぜる。粘土シリンダーを作ることによって混合物の粘土含有量をテストします。 5 cm以上の円柱が壊れることなく折りたたみ可能であれば、粘土に十分な粘土が含まれていることを確認できます。
クレイオーブンを作る予定の場所を掃除します。ベースを取り付けるために直径1.5 mの円を掘ります。石の層で穴を埋めて、次に砕石で円の内側の領域を埋めます。
もう1層の石を追加し、モルタルで固めます。平らになるように押しながら、より多くの砂利を置きます。ベースの高さが約90 cmから1 mになるまで、石をさらに追加します。砂利を交換し、断熱材のためにベースの上部から30 cmを開けたままにします。
ベースの円の内側にボトルを置きます。中央に横たわっている瓶を重ねて、粘土混合物の地下を作るスペースを作ります。びんの間のスペースは0.5 cmから1.5 cm厚の間であるべきです。
粘土とおがくずをしっかり混ぜ合わせてボトルの間のスペースを埋める。この混合物は、下層土を断熱するのに役立ち、オーブンが使用されているときにボトルが壊れるのも防ぎます。
残りのボイドを泥の混合物で満たします。混合物を押し下げて、５ｃｍ×１０ｃｍのボードを使用して過剰のスラリーを平らにし、耐火レンガのための地下レベルを作り出す。
下層土の上に耐火レンガを重ねる。レンガは平らでしっかりと配置されているので、スペースを超えないようにしてください。
ドームの形に湿った砂の山を形成してパックします。砂の形状は、耐火レンガの端を超えて高さ50 cmでなければなりません。砂が泥の中にくっつかないようにするため、濡れた新聞紙で形を覆います。
一握りの粘土を取り、レンガの周りを押します。粘土をそれ自体に押し付けるように注意深く一握りのオーブンの壁を作りなさい。砂の形で押すのは避けてください。全体の形状を厚さ8 cmから10 cmの泥の層で覆い続けます。
木片でオーブンの形を整えます。粘土がしっかりしているがまだ湿っているまでオーブンを乾燥させてください。指を使ってオーブンの扉を慎重に絞って開き、排水口周辺の土を圧縮します。 60 cmのオーブンの場合、開口部の高さは25 cm、幅は30 cmです。
手で、オーブンの内側から砂の形を取り除きます。新聞を残してオーブンの内壁を傷つけないように注意してください。オーブンを乾かします。自然の泥で外側を仕上げます。