スモークハウスの作り方

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必要なもの

スモークハウスには3つの重要な部分が含まれています。炉、環境そのもの、そして喫煙される品物を入れる場所です。食品の安全性を確保するために、温度計をオーブンの外側に設置することができます。炉は構造物の下にあってもよく、またはコンロに接続された接続ダクトを有する片側に構築されてもよい。煙は喫煙室に向かって上昇します。プロジェクトの開発においては、火災の行動パターンと燻製肉の経験に関する以前の知識が大いに役立ちます。

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喫煙者はあなたの財産に興味深い視覚的要素を加えるエレガントな小さな家になることができます （Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images）

場所に応じてスモークハウスの設計をしてください。例えば、面積が平らであれば、煙が肉に達することができるように、炉に対して煙室を上げる必要があるだろう。あなたが丘の上に構築している場合は、煙突効果を作成するために斜面を利用することができます。木材が温室の暖房に使用されていない場合は、燃料を収容するための離れた場所を計画する必要があります。炉はストーブの大きさに比べて比較的小さいかもしれません。一辺が90 cmの正方形の炉で、250 x 180 x 180 cmのスモークオーブンには十分です。
現場から汚れやごみを取り除き、ストーブと炉の基礎を掘ります。あなたが急な丘の上で作業するのに十分幸運であるならば、あなたは炉とストーブの間の道を掘ることができます。平らな場所で作業する場合は、ストーブに対して炉の位置をもう少し掘ります。煙突のように、煙を炉から喫煙室に導く角度が必要です。
コンクリートブロックを使って炉の床と壁を作ります。耐火レンガでラインコンクリート。木製の構造を作り、ドアの開口部を作るために、内側にコンクリートを流し込み、炉のドアを保持するために茎を伏せて置きます。ドア用のねじ込み式ロッドは建材店で見つけることができ、ヒンジとしても同様に機能します。
コンクリートがまだ乾いていない状態で、ロッキングロッドの先端を炉の扉の片側に取り付けます。古いオーブンのドアを再利用する場合は、ヒンジが正しい位置にあることを確認してください。金属ホイルのドアを作る場合は、ヒンジ付きステムのもう半分をドアに固定します。
金属箔で炉の屋根を取り付けます。オーブンのバレルを握るためにストーブに最も近い側面のシートの穴をあけなさい。製造元の指示に従ってオーブンの排気筒を固定します。
コンクリートブロックで煙突の基礎を築きます。炉に最も近い側で、炉からのパイプ入口のための穴をあけてください。基礎の上に約15 cmの白い石の砂利を置きます。肘をオーブンの胴の上部に取り付けてから、喫煙室に向けるべき小区域の樽を追加します。バレルは砂利から出てあなたがダンプするコンクリートのベースを横切るのに十分な長さであるべきです。
コンクリートスラブをコンクリートブロックの基礎に注ぎ、パイプが床から離れた状態で所定の位置にあることを確認します。使用時に温室を掃除しやすくするために、コンクリートの表面を滑らかにします。まだ行っていない場合は、床から出てくるバレルと上部の煙突の間にコネクティングバレルを配置します。
ドアのための場所を残して、コンクリートブロックで壁を構築します。フレームの両側にハンドル付きの操作可能な換気ダクトを追加します。ドア枠を取り付け、壁に垂木をかけて鋭い天井を作ります。
合板で天井レールを修正し、各辺に合うように正確なサイズのピースをカットします。フレームの内側に温度センサーを置き、トリムの内側にワイヤーを巻きます。センサーをフレームの外側に掛けます。合板の上に金属板で屋根を釘付けします。防水サイドパネルを追加してください。ドアを作るか購入してから、ドアの内側に掛けます。良い扉は犬や他の肉食動物を彼らの喫煙所から遠ざけます。
ファーネスパイプをファーネススタックに固定します。金属板のドアを作るか、古いものを再利用して炉の前に固定します。構造体のコンクリートをよく乾かし、両方の構造体の開いたドアから蒸気が逃げるのに十分な時間をかけます。
金属製の自転車用フックを垂木にねじ込み、棚を壁に置きます。木材やその他の機器を保管する炉の近くに場所を作ります。
あなたがストーブを使用する前にコンクリートを硬化させるのを助けるためにあなたが最初に熱くするときに炉の中でゆっくりとした、低い火を作りなさい。煙がカメラを正しく満たしていることを確認してください。温度計をチェックして、希望の温度に達しているかどうかを確認してください。