缶詰スープの作り方

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自家製のスープを保存して保存すれば、市場で缶詰食品を購入する必要性を減らすことでお金を節約でき、健康的な食事を維持するのに役立ちます。スープを保存する方法は2つあります。水を沸かすことと圧力をかけることです。 USDAは、低酸性食品に防腐剤を推奨しています。自家製スープを特別な圧力鍋で1時間40分以上処理すると、微生物が殺され、スープが安全に保たれます。

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自家製スープ保存料は、工業化品種に代わる健康的な代替品を提供します。 （George Marks / Retrofile / Getty Images）

あなたの窓をよく洗ってください。あなたは手であなたの瓶を洗って乾かすか、または食器洗い機に入れてください。あなたの特別な圧力鍋は金属の容器の使用を可能にするかもしれませんが、これらはより困難なシーリングプロセスを必要とし、一度だけ使用することができます。その一方で、メガネは使用するたびに新しい蓋を必要とするだけで再利用可能です。
好きなレシピを使ってスープを準備しましょう。
清潔な保存料のためにグラスにあなたのスープを注ぎなさい。カバーを閉じる前に、2〜4 cm上のスペースを空けてください。あなたの特別なプレッシャークッカーのグラスリフターを使ってあなたのグリルの中にグラスをいっぱいに置いてください。
5〜8インチのお湯を皿の中に入れて、しっかりと蓋を締めます。鍋が暖まるとき蒸気が逃げることを可能にするためにcooktopを開いたままにしておいてください。ウォームアップが完了したら、ブリーザに加重をかけて加圧します。缶詰のスープは1バールの圧力で50分間処理できます。安全な食品保存のために常にあなたの鍋の特定の指示に従ってください。
プロセスが完了したら、鍋を冷まして自然に減圧します。時限プロセスが終了したら温度を下げるか、または火を消しなさい、しかし冷却を強制しようとしないでください：これはあなたの窓とそれらの内容物に損害を与えて、それらを消費のために危険にすることができます。