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多くの研究が、1日に1〜2杯のワインを飲むことによる良い結果を示しています。効果には、記憶力の改善、健康的な体重、胃と卵巣の癌の保護、より強い骨、そして糖尿病のリスクの低下が含まれます。多くのワインが持っている酸化防止剤のリストは言うまでもありません。しかし、ワインはまだアルコールであり、その過剰な消費は、他のアルコール飲料と同様に、悪影響を及ぼします。
アルコール依存症
飲酒の最も明白な結果は頼りになることです。アルコール依存症は「アルコール依存症に由来するアルコールまたは精神病および強迫行動の消費への依存症」として定義される。アルコールを自分の仕事や私生活に影響を与えたり、一貫性のない行動をさせたりする人々は、アルコールを乱用する可能性があり、アルコール依存症ではありません。アルコール依存症は身体的にアルコールに依存しています。アルコール依存症は慢性疾患と見なされ、ユーザーが飲酒を中止すると、発汗、震え、不安、妄想などの禁断症状を示すことがあります。
高圧
いくつかの研究は、1つか2つのワイングラスと血圧の間に正の関係を示しました。しかし、他の研究ではさまざまな結果が示されています。テキサス州ダラスでのこれらの研究の1つは、テストされた24人の男性のうち、ワインが収縮期血圧を平均1.9 mm Hg増加させ、睡眠中の心拍数を4.4 bpm増加させることを発見しました。ビールを飲んだ参加者も同様の結果を得ました。ノンアルコールワインを飲んだ参加者のうち、研究者らは抗酸化物質が高血圧を和らげるのに十分な力を持っていないことを発見した。アメリカ心臓協会は、「心臓病や脳卒中を発症するリスクに対するワインや他のアルコール飲料の影響を特定するための直接的な比較研究は行われていない」と述べています。
エナメル質の侵食
ワインに含まれる酸は、ワイン製造工程において重要な成分です。酸は洗練されたワインの味、色そして匂いに影響を与えます。これらの酸はぶどう自体、そしてブラックベリーやチェリーのような他の成分から来ます。ワインの酸含有量は歯のエナメル質をすり減らす傾向があり、やがてそれらを腐敗させるかもしれません。ワインを消費した直後に歯を磨くと、エナメル質をさらに傷付けることによってプロセスが悪化するだけです。
肝疾患
長期間の飲酒は肝臓に深刻なダメージを与え、病気を引き起こす可能性があります。肝臓は、重要な栄養素を保存し、タンパク質や酵素を生産し、そしてアルコールのような毒素を分解することによって働きます。肝臓はアルコールを処理するための主な器官であり、それ自体、それはアルコール関連疾患を患う危険性が最も高いものの1つです。数日間飲み過ぎると、脂肪肝、または脂肪症 - アルコール性肝疾患の初期段階につながる可能性があります。過度の飲酒が続くと、病気はアルコール性肝炎、肝臓の炎症に発展します。症状には嘔吐、発熱、腹痛、錯乱などがあります。この疾患の最終段階はアルコール性肝硬変として知られており、そこでは健康な肝細胞が瘢痕組織によって置き換えられ、肝臓がその重要な機能を果たすことができないままにしている。肝硬変は、米国における第12位の主な死因です。