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キュウリは、野菜がそのテクスチャーを失い、もろくて柔らかくなるため、事前に保存しないと冷凍できません。きゅうりを冷凍する前に、さまざまな缶詰レシピを使用できます。いろいろな料理に使える通常の漬物が欲しいだけなら、簡単な塩水を使ってキュウリを漬けます。冷凍きゅうりは解凍してサンドイッチにしたり、カットして調味料として使用したり、レシピに混ぜたりできます。
ステップ1
大きなボウルにキュウリ、タマネギ、塩、水を混ぜます。
ステップ2
2つの大きなボウルに分け、キュウリを室温で2時間放置します。きゅうりを2つのボウルに分けると、塩水が野菜に浸透するのに役立ちます。
ステップ3
各ボウルに砂糖1カップとサイダー酢½カップを加え、砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。
ステップ4
きゅうりを冷凍コンテナーに詰め、各コンテナーの上部の間に1インチのスペースを空けます。蓋をして凍結。