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カブは先史時代から食べられてきた食用の根です。成長と管理が簡単で、寒い気候で成長でき、露出した葉で放牧したい動物にとっても快適です。最近多くのカブを購入したか獲得したため、腐る前にそれらを消費することができない場合は、後で使用するために安全に保管してください。カブを凍結すると、将来の食事に簡単にアクセスできます。
ステップ1
カブを氷水で洗って、汚れや破片を取り除きます。
ステップ2
カブの端を切り取り、小さなナイフでつぶれたり破損したりした部品を取り除きます。
ステップ3
野菜の皮むき器でカブの皮を取り除きます。
ステップ4
カブを1cmの立方体に切り、沸騰したお湯の鍋にそれらを追加します。
手順5
カブを3分間煮ます。
手順6
スロットスプーンでカブをお湯から取り出し、氷水ボウルに入れてすばやく冷やし、調理を続けないようにします。冷たい水に3分間置きます。
手順7
カブラをザルに入れて乾かします。
手順8
天板を羊皮紙で裏打ちし、カブを単層に広げてから冷凍庫に置きます。
手順9
カブを冷凍庫で1時間固化させます。
手順10
現在の日付のラベルが付いた冷凍バッグにカブを移し、それらを閉じます。余分な空気を取り除いてから冷凍庫に入れ、長期間保管してください。