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細菌は指数関数的に増殖する能力を有するが、好ましい環境条件下でのみ増殖する。しかし、多種多様な微生物では、ある種の細菌が繁殖できない環境がいくつかあります。
殺菌の成長は温度、栄養素およびpHを含む要因によって決まります (Flickr.comによる画像、Umberto Salvagninの好意による)
識別
細菌は二分裂と呼ばれるプロセスによって成長します。細菌の細胞は元のサイズの2倍に拡大し、そのDNAを複製し、半分に分裂して2つの同一の細胞を作り出します。
基本
細菌増殖の重要な要因には、十分な水分、適切な温度、塩濃度、そして中性に近いpHが含まれます。これらの要因の範囲内で、さまざまな種類の細菌がその必要条件によって識別されます。
タイプ
中温性細菌は中程度の温度で繁殖し、好熱菌は高温条件下で最もよく増殖し、そして好熱菌は0に近い温度で増殖する。好気性細菌は増殖に酸素を必要とし、嫌気性細菌は酸素を必要としません。
競争
殺菌増殖はまた、栄養分を奪い合って存在する他の種類の細菌にも依存する。例えば、食中毒のバクテリアは、劣化によるバクテリアほど競争力がなく、多くの場合、劣化によるバクテリアの成長によって死にます。
例外
いくつかのバクテリアは極端な条件で成長するのに適応しました。例えば、極限環境生物は、海の近くの水熱孔のような沸点の近くの温度で水中に住むかもしれません、そして、他の株は極端に酸性かアルカリ性の環境で成長するかもしれません。