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シェフは通常、タイ料理、インド料理、中東料理に粉末クミンを加えます。ローストパウダークミンを使用したい場合は、粉砕した後ではなく、種子の状態で最初に焼いてください。焙煎したら、パウダーを作る準備を終えることができます。これを保存したり、レシピに直接入力したりできるようになりました。
ステップ1
クミンの種を鍋または鍋に追加します。トーストする必要があるので、バターや油などを鍋に入れないでください。
ステップ2
ストーブの最小の口にフライパンを置きます。熱を低く保ちます。
ステップ3
彼らが調理している間、スプーンで鍋の周りの種をかき混ぜます。これはそれらを裏返して均一なローストを得るために役立ちます。
ステップ4
クミンの香りがし始めたら種を火からおろします。色は少し暗くなります。先に進む前に冷ましてください。
手順5
種を乳鉢に注ぎます。細かい粉になるまで乳棒でつぶします。