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リチウムは、土壌、水、および多くの食品に一般的に見られるミネラルです。また、塩と見なされ、植物や動物によって極微量で吸収されます。一部の地域では他の地域よりもリチウムが多いため、リチウムの摂取量は食品の生産地によって異なります。メイヨークリニックのウェブサイトによると、このミネラルはうつ病や双極性障害の治療薬としても長年使用されています。
ミネラルウォーター
飲料水には微量のリチウムが含まれている可能性がありますが、リチウムを含むミネラルウォーターにはそのミネラルが最も多く含まれている場合があります。リチウムの不足による既知の病気はありません。しかし、「Journal of the American College of Nutrition」の記事によると、テキサスでは精神病院の入院、自殺、殺人、その他の犯罪が見られ、飲料水にはこのミネラルの含有率が特に低くなっています。
穀類
穀物はリチウムのもう一つの源です。すべての植物は、土壌に存在するときにこのミネラルを吸収します。そのため、実際には、すべての種類の穀物は、気象条件や化学的分解やリチウムに富む石の侵食。
牛肉
牛肉は、主に穀物と水で処理されたリチウムが豊富な牛のミネラル源でもあります。食品の種類と植え付けられた場所によって、含まれるリチウムの量が決まります。この物質の存在が少ないテキサスなどで栽培されている穀物や食品は、リチウムの含有量が少ない可能性があります。したがって、これらの地域で飼育されている牛の肉は、リチウムが少ない可能性があります。
卵
卵はまた、自然にリチウムを見つけるための良い情報源です。家畜のように、これらの鳥は通常穀物と水で処理されます。この食品がリチウム濃度の高い地域からのものである場合、卵にもこのミネラルが豊富である可能性があります。人間と鳥の両方のすべての胚に少量のリチウムを見つけることが可能です。
野菜
野菜は人間にとって最大のリチウム源です。体重約70キロの成人が毎日650〜3100マイクログラムのリチウムを摂取します。これは主に野菜、穀物、飲料水から摂取されます。穀物と野菜を組み合わせると、人のリチウム摂取量の66〜90％を占めます。 「アメリカ栄養学会誌」の記事によると、残りは動物性食品と水からのものです。