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ケニアの南、アフリカの東海岸に位置するタンザニアは、多様で国際的に影響を受ける料理文化を持っています。この地域では、アラブの貿易業者によって果物や香辛料が紹介され、キャッサバの根はポルトガル人によって17世紀後半にもたらされましたタンザニアの料理は、穀物、米、香辛料、果物に大きく依存しています。鶏肉や魚を含む肉は、通常、特別な日のために予約されています。
ウガリ
ウガリは実際には準備中の穀物の祖父です。ホワイトコーン、キャッサバ、モロコシ、トウモロコシ、小麦粉を水と塩を混ぜたものです。材料は粥のような粥が形成されるまで一緒に調理されます。それはあなたの指で柔らかいペーストとして、通常魚、肉、サワーミルクまたは野菜を拾うために食べられます。それはタンザニアで最も一般的な食べ物と考えられており、ほとんどの家庭で食べられています。
ピラウ
ライスピラフと同様に、ピラウは食事全体の成分が含まれているため、一般的な料理として消費されます。それは肉、鶏肉や魚が野菜やナッツと一緒に追加されるように、玄米から始まります。シナモンと一緒に甘いご飯として食べることもできます。ピラフはタンザニア人にとってクリスマスの定番です。
チャパッティ
chapattiは中東のものと違って平らな皮のついたパンです。それは小麦粉、水、油、塩と玉ねぎを含みます。彼らはおいしい御馳走であり、通常煮込みご飯、または巻きウガリと共に消費されます。チャパティもお茶の時間に一般的なアイテムであり、通常チャイティーと一緒に提供されています。
飲み物
タンザニアの毎日の飲み物はお茶、特にチャイで、午後の社交会ではほとんど酔っています。コーヒーも多くの露店で売られている人気の飲み物です。子供のために、ソーダとフルーツジュース、特にパイナップル、オレンジとタマリンドは、杖ジュースと一緒に人気があります。タンザニアのアルコール飲料は、ムベージュとして知られるバナナから作られたビールと蒸留されたトウモロコシの実で構成されています。
軽食
タンザニアは軽食や既製の飲み物を売っている露店でいっぱいです。食事の間で最も人気のある軽食（タンザニア人は一日に二食しか食べない）の中には、ヨーグルトとして知られている揚げられたスウィートブレッドと、maandaziとして知られているドーナツに似たケーキがある。その他の一般的な軽食には、サトウキビ、ピーナッツ、トマトやパパイヤなどの新鮮な果物があります。
バナナ
バナナとバナナはタンザニアの食事療法の基本です。それらは、甘くておいしい様々な料理に使われています。 Ndizi Kaangaとして知られるバナナまたは揚げバナナは、ブラウンシュガー、レモン汁、ナツメグ、バターを加えた人気のデザートです。