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ケニアの南、アフリカの東海岸に位置するタンザニアは、国際的に影響を受けた多様な料理文化を持っています。果物とスパイスはアラブの商人によってこの地域に持ち込まれ、キャッサバの根は17世紀後半にポルトガル人によってもたらされました。タンザニア料理は穀物、米、スパイス、果物に大きく依存しています。鶏肉や魚などの肉は通常、特別な日のために用意されています。
ウガリ
ウガリは実質的に準備されている穀物の祖父です。白トウモロコシ、キャッサバ、ソルガム、トウモロコシ、または小麦粉に水と塩を混ぜた3つの成分でできています。マッシュのようなお粥が形成されるまで、材料は一緒に調理されます。それは指で柔らかいペーストとして食べられ、通常は魚、肉、サワーミルクまたは野菜を捕まえます。タンザニアで最も一般的な食品と考えられており、ほとんどすべての家庭で食べられています。
ピラウ
ピラフは、ライスピラフと同様に、食事全体の材料が含まれているため、通常、一般的な料理として食べられます。まずは味付けごはんから、肉や鶏肉、魚などに野菜やナッツを加えます。シナモンのライスプディングとしても食べられます。ピラフはタンザニア人にとって基本的なクリスマス料理です。
チャパティ
チャパティは、中東のパンと同じように熱く平らなパンです。小麦粉、水、油、塩、タマネギが含まれています。彼らはおいしいスナックであり、通常シチュー、ご飯、または巻きウガリと一緒に食べられます。チャパティもお茶の時間の一般的なアイテムであり、通常チャイティーと一緒に出されます。
飲み物
タンザニアでの毎日の飲み物はお茶で、特にチャイは午後の社交の場で飲まれます。コーヒーも多くの露店で売られている人気の飲み物です。お子様には、サトウキビジュースで人気のパイナップル、オレンジ、タマリンドを中心としたソフトドリンクやフルーツジュースをご用意しています。タンザニアのアルコール飲料は、ムベージュと呼ばれるバナナから作られたビールと、トウモロコシの穀物から蒸留された酒で構成されています。
おやつ
タンザニアには、スナックや既製の飲み物を販売する露店がたくさんあります。食事の合間に最も人気のあるスナック（タンザニアでは1日2食のみを食べる）には、vitumbuaと呼ばれる甘い揚げパンと、maandaziと呼ばれるドーナツに似たケーキがあります。その他の一般的なスナックには、サトウキビ、ピーナッツ、トマトやパパイヤなどの新鮮な果物があります。
オオバコ
タンザニアの食事療法では、バナナとバナナが基本です。彼らは様々な甘くておいしい料理に使われています。 Ndizi Kaangaとして知られているバナナまたは揚げバナナは、黒糖、レモンジュース、ナツメグ、バターを加えた人気のデザートです。