コンテンツ
貝は淡水と海水に生息する二枚貝です。アサリの蒸し物、スープ、ソースで食べることができます。彼らは彼らが住んでいる水をろ過するので、彼らが収穫された環境を知ることが重要です。店舗で販売されている淡水魚介類は、テストされ、安全に収穫できることがわかっている水から得られます。自分の魚介類を食べて収穫したい場合は、承認された採集地から収穫することを検討してください。天然資源局に連絡して、淡水魚介類を安全に収穫できる場所を見つけてください。
ステップ1
貝の欠けや破損がないか検査し、損傷した貝を捨てます。シェルに開口部があり、触れても閉じない貝を排除します。これは貝が死んでいることを示しています。
ステップ2
硬いブラシで淡水魚介類をこすって、殻から汚れや破片を取り除きます。きれいな水を入れたボウルに30分ほど浸して、汚染物質を取り除きます。
ステップ3
2つのシェルの間のジョイントヒンジの真向かいにナイフをスライドさせます。ナイフを反時計回りに回転させて、シェルを強制的に開きます。
ステップ4
シェルの片側から反対側にナイフをそっとスライドさせて、貝から肉を取り除きます。肉とシーフードのジュースを別のボウルに保管します。
手順5
お気に入りのレシピの指示に従ってシーフードを調理します。シェルで生のまま提供することも可能です。