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ヒラタケは一年中木々に生えています。それらはきのこ狩りを混乱させることができる丸太の上で発芽しているように見えます。幸い、似たようなものはどれも有毒ではありませんが、シメジを識別する最善の方法は好みです。すでに台所では、新鮮な菌類を揚げたり焼き上げたりして、入力や伴奏として使うことができます。
説明書
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きのこを木の根元近くで持ち、そっと引いて木から取り除きます。シメジは木の幹、特に柳の上に群がって成長します。それらは大きくて柔らかい、帽子は白、灰色または茶色である。キノコの多くの異なる種はおいしいシメジのように見えますが、似たようなものはあまり食欲をそそるです。きのこの小片を味わい、その味が心地良くて素朴であれば、あなたはしめじを見つけた。それが苦いならそれは別の種類のものです。木の近くの地面に成長しているキノコを試してはいけません。地上で成長する多くの種は有毒です。
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きのこを冷たい水で洗う。黒いカブトムシを確認してください。これらの小さな生き物はシメジに魅了されています。
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きのこから根、または菌糸体を切り取り、ゴミ箱に捨てます。帽子を予約する。
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フライパンに小さじ2杯のバターを入れる。鍋をストーブの上に置き、弱火にする。
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ボウルに卵を割る。小麦粉、にんにく粉、オレガノを別のボウルに入れる。各キノコを卵に浸してから、それを混合物に入れて軽くたたきます。卵は小麦粉をきのこにくっつけるようにします。卵の代わりにオリーブオイルを使うことができます。
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フライパンにきのこのフライを入れる。熱を中程度に上げる。両側にきのこを茶色にしてみましょう、揚げる時間は約10分です。
収穫とフライ
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キノコを立方体またはストリップに切る。
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オリーブオイル、タラゴン、塩を大きな鍋に入れ、火を弱める。にんにくとみじん切りにした玉ねぎを入れる。熱を中火に上げ、混合物を約5分間、または柔らかくて黄金色になるまで加熱します。
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きのこをフライパンに入れる。それらがオリーブオイルと調味料で覆われるまで混合物をかき混ぜる。きのこが柔らかくなるまで調理を続ける。
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ソテーしたキノコを切り身の上で、または伴奏として出してください。
安心
どうやって
- しめじは、脱水して調味料として保存できます。しっかりした味がしたい場合は、ミートソースにしめじを加えてください。
必要なもの
- バター
- 卵1個
- 3/4カップ小麦粉
- にんにく大さじ1/2
- 小さじ1杯
- オレガノ
- オリーブオイル
- ニンニク2頭
- 小さじ2杯のタラゴン
- 玉ねぎ1/2
- しめじ2カップ