昆布の食べ方

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説明書
生コンブを食べる
こんぶ
調味料としてコンブを使用する
どうやって
必要なもの

強い風味を持つ昆布であるコンブは、ハワイ、アメリカ、日本そしてヨーロッパの沿岸で繁栄しています。その短い貯蔵寿命のために、それは通常乾燥して販売されている。彼らはヨウ素、カルシウム、ビタミンB2が豊富であるため、人々は通常、この種類の海藻を食べます。その最も一般的な用途の1つは、ソース、スープ、シチューを作るのに使用される、だしと呼ばれる日本のスープの基本成分です。しかしながら、他の調製方法もまた利用可能である。

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こんぶはヨウ素、カルシウムおよびビタミンB2が豊富です （Thomas Northcut /フォトディスク/ゲッティイメージズ）

生コンブを食べる

流水でコンブを洗ってください。乾燥している場合は、10〜15分間水の入った容器に浸して再構成します。
大きなスプーンで水からコンブを取り出し、きれいな場所に置いて切ります。覆われた瓶に水を入れて冷蔵する。この水は後でスープとして使用することができます。
こんぶをまな板の上に置き、ナイフで、それを小さく細いストリップに切る。好きなサラダまたはスープの飾りとして、必要な量のストリップを加えます。

こんぶ

コンブを流水でよく洗い、きれいなまな板の上に置きます。
コンブを細切りにし、玉ねぎとピーマンのみじん切りに入れる。藻が柔らかくなるまで炒めてから、ご飯と一緒に食べる。
生豆と水の鍋に小さじ2杯のみじん切りにしたコンブを入れ、沸騰させる。約2時間後、コンブは壊れ、ほとんど水中で崩れます。スプーンで残りの部分を削除するか、豆と一緒にそれらを食べる。