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チョコレートプロジェクトの多くは、食品の着色を使用して、単純な形状をカラフルなデザインに変換するのに役立ちます。チョコレート染料は通常、ホワイトチョコレートパステルを作るように作られていますが、ダークチョコレートに使用すると、色に色相を追加できます。チョコレートはすでに自然に茶色になっているため、赤、緑、または同様の鮮やかな色調のその他の色にすることはできません。ただし、赤褐色、緑赤、または黒のままにすることができます。
ステップ1
鍋に数インチの水を入れ、約76.5度に加熱します。
ステップ2
いくつかのシェービングチョコレートチップをガラスのボウルに入れます。ポットの上にボウルを置きます。チョコレートをスプーンまたはミキサーで混ぜます。金属のスプーンが熱くなるので、プラスチックミキサーを使用できます。
ステップ3
チョコレートが完全に溶けるまで攪拌を続けます。
ステップ4
チョコレートをコーンシロップと混ぜます。チョコレートのパッケージの説明を参照してください。通常、チョコレート450グラムごとに大さじ5のコーンシロップを使用します。
手順5
油性染料のボトルを開け、溶かしたチョコレートに数滴を注ぎます。
手順6
チョコレートを混ぜると色相が見えます。さらに染料が必要な場合は、1滴または2滴追加します。着色しすぎないように注意し、チョコレートの味を苦くします。