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密度計を使用して、ワインの容量でアルコール含有量を計算します。この単位は、パーセンテージで表されるワインのアルコール量を測定するための標準です。
密度計は、液体の比重を測定します。発酵前後の比重がわかっていれば、アルコール度数を計算することができます。
ステップ1
比重計が自由に浮くようにする透明なボトルに未発酵の液体を注ぎます。液体の上部にある密度計の目盛りに対して数値を読み取って、比重を測定します。これが元の重力（OG）です。液体の温度を測定し、両方の測定値を記録します。
ステップ2
フォローしているレシピに示されている期間、ワインを発酵させます。
ステップ3
発酵が終了したら、最初のステップを繰り返して、再び比重を測定します。これが最終重力（GF）です。液体の温度を再度測定し、両方の測定値を観察します。
ステップ4
元の重力（GO）と最終重力（GF）の数値を標準化します。温度差を考慮に入れて、すべての密度計は特定の温度（通常は摂氏15度）に対して較正されます。以下のリソースセクションのリンクにある「密度計の温度補正テーブル」を使用して、温度差を補正します。あなたがあなたの数を修正するのを助けるためにオンラインで計算機もあります。
手順5
元の重力から最終的な重力を引いて、1000を掛け、7.36で割って、アルコール度数のパーセンテージを計算します。
たとえば、元の重力が1.095で最終重力が1.008の場合、差（0.087）に1000（870）を掛け、7.36で割ってアルコール含有量（この場合は11.8％）を求めます。