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たたき卵で無色のキャンディーと黄金色の食欲をそそる輝きを持つものとの違いは、たたき卵でブラッシングすることです。たたき卵は焼き菓子の美的魅力、食感および風味を改善する層を作り出す。あなたは5分以内にこれを作りそして混合しそして塩漬けパン、糸、クロワッサン、パイ、スコーンおよび甘いロールのような焼き菓子の上にそれを広げることができる。あなたのお菓子にゲストやパーティーのゲストの注意を引いて、あなたの作品に色と輝きを与えるために叩いた卵を使ってもっと魅力的なプレゼンテーションを作りましょう。
説明書
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あなたのベーキングのための望ましい着色と光沢に応じて、ボウルに卵全体を割るか、卵黄と白を分けてください。濃い茶色と光沢のあるコーティングを得るために、1つの全卵に1杯の牛乳を加える。中程度の輝きを持つ金色の表面を作成するために、1つの全卵または卵黄に1杯の水を加える。カリカリとした食感と淡い色合いを実現するために卵白だけを残してください。
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余分な光沢のために水で卵混合物に塩を1つまみ加えます。必要に応じてシナモン、砂糖、ナツメグなどの調味料を追加してください。泡立つまで打ちます。
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ペストリーブラシを卵の混合物に浸し、焼く前に生地に適用します。
必要なもの
- 卵
- ボウル
- 牛乳や水
- 塩（オプション）
- スパイス（オプション）
- スカウト
- ペストリーブラシ