![[3 major BBQ dishes] How to make pulled pork easily at home!!](https://i.ytimg.com/vi/Ak_yl8nSIFs/hqdefault.jpg)
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National Pork Board（参考文献を参照）は、豚肉の利点を公表し、それを夕食、昼食、さらには朝食の代替食品として提案しています。用途の広い肉として、揚げたり、グリルしたり、調理したり、ローストしたり、バーベキューで使用したりできます。パレットとは、豚の「肩」の前脚の上から切り取ったものです。それは素晴らしい味を生成する肉の脂肪の静脈のためにロースターによって評価されています。
準備
ステップ1
蓋付きの鍋に塩、こしょう、スライスしたにんにく、オレガノ、セロリシード、パプリカ、クミン、砂糖、カイエンを加え、意志で混ぜる。乾燥した穏やかな環境で保存した場合、調味料ミックスは約12か月間持続します。
ステップ2
肉を皿の上に置き、使い捨て手袋をします。
ステップ3
調味料を肉の上に広げ、しっかりと調味料の層で覆うようにします。
ステップ4
味付けした肉をラップで覆い、冷蔵庫に少なくとも4時間置きます。
料理
ステップ1
オーブンを120ºCに予熱します。
ステップ2
グリッドトレイをアルミホイルで覆い、グリッドスクリーンをトレイに置きます。
ステップ3
オニオンリングをトレイに置き、ロースト用のベッドを作ります。
ステップ4
冷蔵庫から肉を取り出し、プラスチックを取り除き、玉ねぎの上に置きます。
手順5
ビール瓶の半分をローストにかけます。
手順6
ローストとトレイをアルミホイルで覆い、フォークでアルミの約10個の穴を開け、蒸気を逃がします。
手順7
9〜11時間、または肉の内部が80℃になるまで調理します。調理の途中で、残りのビールを肉の上に置き、再びアルミホイルで覆います。
手順8
オーブンからローストを取り出し、5分間冷ます。
手順9
2つのフォークで骨から肉を細かく切り、きれいな皿に移します。
手順10
トレイからプルした豚肉にジュースを移し、サーブします。